山核桃是浙江省的特色干果，也是高檔休閑保健食品。山核桃含油率為70%.其中不飽和脂肪酸含量高達95%，超過任何一種木本油料植物。山核桃已成為天目山區(qū)多數(shù)農民的主要經濟收入來源。目前，全國山核桃種植面積已達120多萬畝，近40萬人口從事山核桃產業(yè)。2003年，針對區(qū)域性強的山核桃塊狀特色產業(yè)，浙江省成立了臨安山核桃產業(yè)省級區(qū)域科技創(chuàng)新服務中心，面向廣大農戶和加工企業(yè)進行技術服務。這些年來，山核桃課題組及區(qū)域科技創(chuàng)新服務中心的同志們不停地奔波于天目山區(qū)，為產區(qū)百姓提供技術指導與服務。通過他們的努力，山核桃大小年差異縮小了，產量提高了。但與此同時我們也清楚地看到，隨著山核桃生產的不斷發(fā)展，山核桃集約化經營引起的生物多樣性減少、水土流失、病蟲害加劇等生態(tài)問題依然存在，山核桃產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也正面臨著挑戰(zhàn)。
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