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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　為推動(dòng)紫蘇產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使其在發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)、提高人們健康水平方面發(fā)揮更大作用，同時(shí)也為廣大民眾提供了紫蘇屬作物的系統(tǒng)知識(shí)，為研發(fā)者和生產(chǎn)者提供技術(shù)和新的思路，胥國(guó)斌、簡(jiǎn)毓峰、周天林編著了《紫蘇：資源栽培及加工》專著。書中廣泛吸納了國(guó)內(nèi)外最新文獻(xiàn)資料、加工開發(fā)技術(shù)，也融入了紫蘇項(xiàng)目及作者的許多研究成果?！蹲咸K：資源栽培及加工》內(nèi)容包括：紫蘇屬植物的栽培起源、分布與分類、營(yíng)養(yǎng)與功能、形態(tài)特征、生長(zhǎng)發(fā)育、生理生化、新品種選育、栽培技術(shù)、加工技術(shù)和開發(fā)利用等。在書中力求知識(shí)的科學(xué)性、系統(tǒng)性、前瞻性和實(shí)用性，以作為從事紫蘇科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)推廣、生產(chǎn)組織和教學(xué)人員的參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《紫蘇：資源栽培及加工》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章紫蘇屬作物的栽培起源與分類
1．1 紫蘇屬植物種的起源及栽培歷史
1．2 紫蘇的藥用歷史
1．3 紫蘇屬植物的分布與分類
1．4 紫蘇屬植物形態(tài)特征
第二章紫蘇的營(yíng)養(yǎng)與功能
2．1 紫蘇的營(yíng)養(yǎng)成分
2．2 紫蘇葉的營(yíng)養(yǎng)成分
2．3 紫蘇莖的營(yíng)養(yǎng)成分
2．4 紫蘇花穗的營(yíng)養(yǎng)成分
2．5 紫蘇在現(xiàn)代中醫(yī)藥中的應(yīng)用
第三章紫蘇屬植物的形態(tài)特征
3．1 種子的形態(tài)特性
3．2 根的形態(tài)特征
3．3 莖的形態(tài)特征
3．4 葉的形態(tài)結(jié)構(gòu)
3．5 花
第四章紫蘇屬植物的生長(zhǎng)發(fā)育
4．1 紫蘇的生長(zhǎng)發(fā)育階段
4．2 紫蘇的生長(zhǎng)發(fā)育特性
第五章紫蘇的生理生化
5．1 紫蘇種子油的形成
5．2 紫蘇屬植物的水分生理
5．3 對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求
5．4 紫蘇屬作物的光合作用
5．5 紫蘇的抗逆性
第六章紫蘇新品種選育
6．1 紫蘇新品種選育與主要栽培品種
6．2 紫蘇的遺傳特性
6．3 紫蘇品種資源及育種目標(biāo)
6．4 紫蘇新品種選育的主要技術(shù)
6．5 紫蘇新品種介紹
第七章紫蘇栽培技術(shù)
7．1 紫蘇屬作物的種植區(qū)劃
7．2 紫蘇的露地栽培技術(shù)
7．3 合理密植
7．4 田間管理
7．5 主要病蟲害及防治技術(shù)
7．6 白蘇麥后免耕栽培技術(shù)
7．7 食葉紫蘇的棚室栽培技術(shù)
7．8 出口食葉紫蘇棚室栽培技術(shù)
7．9 紫蘇、白蘇的栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第八章紫蘇的綜合開發(fā)利用
8．1 國(guó)內(nèi)外紫蘇的深加工開發(fā)利用概況
8．2 紫蘇各部位的開發(fā)利用
8．3 紫蘇深加工技術(shù)及工藝
8．4 紫蘇葉產(chǎn)品綜合加工利用技術(shù)
8．5 穗紫蘇的加工工藝
8．6 紫蘇的無廢棄加工利用
8．7 紫蘇食品及飲品的制作