旅游飯店服務(wù)教學(xué)案例分析（第2版）

　　《旅游飯店服務(wù)教學(xué)案例分析（第2版）（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》針對中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生對飯店及其服務(wù)了解不多韻特點，以飯店從業(yè)人員必須具備的基本意識和最新服務(wù)與管理理念為主線，從國內(nèi)外不同星級的飯店中搜集了大量具有普遍性和典型性的案例，每個案例按照案例介紹、案例研討（提出問題）、案例分析、職場感悟（學(xué)生自己填寫）的形式編排，內(nèi)容涉及前廳、客房、餐飲、商場、娛樂、安全、工程、財務(wù)、人力資源等各個部門?！堵糜物埖攴?wù)教學(xué)案例分析（第2版）（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是在2000年版本的基礎(chǔ)上修訂而成的，共包括十章，37個專題，176個案例，每章分若干專題，每個專題下分列若干案例。具有較強的實用性?！堵糜物埖攴?wù)教學(xué)案例分析（第2版）（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》除作為中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的配套教材外，還可以為專業(yè)教師提供豐富的教學(xué)素材，亦可作為飯店員工崗位培訓(xùn)的參考教材，對飯店管理人員也有一定的參考價值。

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