《國家示范發(fā)型高職高專院校重點建設專業(yè)酒店管理專業(yè)系列教材：客房部的運行與管理》以培養(yǎng)飯店職業(yè)能力為目標，從飯店客房部運行與管理的業(yè)務和流程入手，順應飯店業(yè)發(fā)展的新理念，結合飯店經典案例進行介紹。全書由客房部概述、客房設計、服務質量管理、衛(wèi)生管理.洗衣房與布草房管理.設備用品管理、客房安全管理、人力資源管理等內容組成。本書的特色為：融入了飯店業(yè)最新教學理念，以實現職業(yè)能力目標為核心，內容翔實、案例豐富、理論知識系統(tǒng)，操作性強；正文前設有“教學目標”、“導入案例”板塊，正文中穿插“相關鏈接”、“小資料”，正文后設有“本章小結”、“復習與思考”、“應用案例”、“實踐與訓練”板塊，方便教學，并具有啟發(fā)引導作用。本書除可以作為高等學校的專業(yè)課程教材使用外，也可以作為飯店在職人員自學、培訓用書以及作為各類旅游院校教師教學的參考用書。
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