飯店服務(wù)與管理學(xué)習(xí)指導(dǎo)與訓(xùn)練

項(xiàng)目一 初探飯店
學(xué)習(xí)導(dǎo)航
知識(shí)框架
任務(wù)一 追蹤飯店業(yè)的成長(zhǎng)
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)二 通覽飯店的構(gòu)成
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)三 造就優(yōu)秀的“飯店人”
指點(diǎn)迷津
每課一練
過(guò)關(guān)訓(xùn)練
項(xiàng)目二 觀前廳
學(xué)習(xí)導(dǎo)航
知識(shí)框架
任務(wù)一 認(rèn)識(shí)飯店的“神經(jīng)中樞”
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)二 營(yíng)造典雅的大堂氛圍
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)三 提供高效的前廳服務(wù)
指點(diǎn)迷津
每課一練
過(guò)關(guān)訓(xùn)練
項(xiàng)目三　住客房
學(xué)習(xí)導(dǎo)航
知識(shí)框架
任務(wù)一 認(rèn)識(shí)飯店的“管家”
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)二 布置舒適的客房空間
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)三 進(jìn)行細(xì)致的清潔保養(yǎng)
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)四 提供溫馨的客房對(duì)客服務(wù)
指點(diǎn)迷津
每課一練
過(guò)關(guān)訓(xùn)練
項(xiàng)目四 品餐飲
學(xué)習(xí)導(dǎo)航
知識(shí)框架
任務(wù)一 認(rèn)識(shí)飯店的“美食工廠”
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)二 營(yíng)造怡人的進(jìn)餐氛圍
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)三 知曉豐富的餐飲知識(shí)
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)四 提供周到的餐飲服務(wù)
指點(diǎn)迷津
每課一練
過(guò)關(guān)訓(xùn)練
項(xiàng)目五 享康樂(lè)
學(xué)習(xí)導(dǎo)航
知識(shí)框架
任務(wù)一 了解康體休閑運(yùn)動(dòng)
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)二 了解保健休閑項(xiàng)目
任務(wù)三 了解娛樂(lè)休閑活動(dòng)
指點(diǎn)迷津
每課一練
過(guò)關(guān)訓(xùn)練
項(xiàng)目六 深探飯店
學(xué)習(xí)導(dǎo)航
知識(shí)框架
任務(wù)一 控制服務(wù)質(zhì)量
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)二 處理賓客投訴
指點(diǎn)迷津
每課一練
任務(wù)三 應(yīng)對(duì)安全事件
指點(diǎn)迷津
每課一練
過(guò)關(guān)訓(xùn)練
綜合自測(cè)題（一）
綜合自測(cè)題（二）
綜合自測(cè)題（三）
參考答案