飯店服務與管理學習指導與訓練

項目一 初探飯店
學習導航
知識框架
任務一 追蹤飯店業(yè)的成長
指點迷津
每課一練
任務二 通覽飯店的構(gòu)成
指點迷津
每課一練
任務三 造就優(yōu)秀的“飯店人”
指點迷津
每課一練
過關(guān)訓練
項目二 觀前廳
學習導航
知識框架
任務一 認識飯店的“神經(jīng)中樞”
指點迷津
每課一練
任務二 營造典雅的大堂氛圍
指點迷津
每課一練
任務三 提供高效的前廳服務
指點迷津
每課一練
過關(guān)訓練
項目三　住客房
學習導航
知識框架
任務一 認識飯店的“管家”
指點迷津
每課一練
任務二 布置舒適的客房空間
指點迷津
每課一練
任務三 進行細致的清潔保養(yǎng)
指點迷津
每課一練
任務四 提供溫馨的客房對客服務
指點迷津
每課一練
過關(guān)訓練
項目四 品餐飲
學習導航
知識框架
任務一 認識飯店的“美食工廠”
指點迷津
每課一練
任務二 營造怡人的進餐氛圍
指點迷津
每課一練
任務三 知曉豐富的餐飲知識
指點迷津
每課一練
任務四 提供周到的餐飲服務
指點迷津
每課一練
過關(guān)訓練
項目五 享康樂
學習導航
知識框架
任務一 了解康體休閑運動
指點迷津
每課一練
任務二 了解保健休閑項目
任務三 了解娛樂休閑活動
指點迷津
每課一練
過關(guān)訓練
項目六 深探飯店
學習導航
知識框架
任務一 控制服務質(zhì)量
指點迷津
每課一練
任務二 處理賓客投訴
指點迷津
每課一練
任務三 應對安全事件
指點迷津
每課一練
過關(guān)訓練
綜合自測題（一）
綜合自測題（二）
綜合自測題（三）
參考答案