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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全書共收載地產(chǎn)山野菜6類（苗菜類、根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和樹芽類）130種。每種山野菜均按名稱、別名、來源、原植物形態(tài)、生境、采收、食用部分形態(tài)、食用方法、口感和附注等項(xiàng)依次分述，并配有原植物及食用部分形態(tài)的墨線圖252幅。嫩苗等食用部分形態(tài)及口感的記載為同類著述的首創(chuàng)，它們對(duì)山野菜的識(shí)別及采集品種的選擇具有實(shí)際的指導(dǎo)意義?！稏|北野菜的識(shí)別與食用》可供山野菜生產(chǎn)和營(yíng)銷人員、農(nóng)林和生物類大專院校師生、中小學(xué)生物和自然課教師及廣大城鄉(xiāng)居民在研究和采食山野菜時(shí)參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《東北野菜的識(shí)別與食用》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

苗菜類
1.大葉芹
2.大耳毛
3.大紅蓼
4.大葉灰菜
5.大葉野豌豆
6.山小菜
7.山生菜
8.山白菜
9.山芥菜
10.山茄秧
11.山豇豆
12.山棉花秧
13.山葫蘆苗
14.山辣椒秧
15.山胡蘿卜纓子
16.小葉芹
17.小葉巴蒿
18.叉子芹
19.馬齒菜
20.馬蹄菜
21.車轱轆菜
22.牛尾菜
23.牛蒡苗
24.毛連菜
25.巴蒿
26.水芹菜
27.龍須菜
28.四葉菜
29.白三葉
30.白蒿芽
31.冬莧菜
32.地瓜苗
33.老牛錯(cuò)
34.灰菜
35.掃帚花
36.羊奶菜
37.羊乳苗
38.苣荬菜芽
39.莧菜
40.花骨朵菜
41.杏葉菜
42.扶子苗
43.連錢菜
44.雞毛菜
45.雞冠菜
46.雞腿菜
47.青蒿芽
48.槍頭菜
49.刺兒菜
50.苦苣菜
51.苦苦菜
52.苦碟子
53.苜蓿芽
54.羅芹
55.狗苦龍芽
56.狗尾巴酸漿
57.河白菜
58.油蒿芽
59.柳蒿芽
60.薺薺菜
61.薺薺菜幌子
62.歪脖菜
63.費(fèi)菜
64.桔梗苗
65.蓮花菜
66.鴨巴掌
67.筆管菜
68.煙管老牛錯(cuò)
69.益母蒿芽
70.蕃蒿芽
71.黃花龍芽
72.黃花薺菜
73.黃花酸漿
74.雀撲拉
75.野芝麻
76.野蘇子
77.野薄荷
78.假芹菜
79.豬牙菜
80.豬毛菜
81.豬毛蒿芽
82.貓腿姑
83.貓爪子菜
84.貓耳朵菜
85.婆婆丁
86.紫花芹
87.遏藍(lán)菜
88.鵝腸菜
89.窩瓜芹
90.藍(lán)花菜
91.蜇麻菜
92.滿天星
93.窟窿芽
94.媳婦菜
95.酸漿
96.辣蓼
97.箭頭菜
98.鞭梢子菜