東品西釀：首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒

　　世界上擁有“葡萄酒大師”（MasterofWine）資格的人數(shù)比宇航員還少，只有300多位?！稏|品西釀》作者李志延大師是其中為數(shù)不多的女性，而且是首位亞裔葡萄酒大師。在《東品西釀：首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒》里，作者向讀者展示了品評(píng)葡萄酒的全新視角。由作者生命中兩大至愛(ài)——亞洲美食和葡萄酒結(jié)合而成的。作者創(chuàng)新地使用了亞洲人熟悉的紅棗、柿子、銀杏這類(lèi)描述詞取代傳統(tǒng)使用的黑醋栗、吐司或香草等詞，使亞洲美食愛(ài)好者在挑選葡萄酒時(shí)能有更清晰的參考依據(jù)。《東品西釀：首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒》文字細(xì)膩、插圖精美，融合了作者李志延大師20年來(lái)在葡萄酒領(lǐng)域的教學(xué)、寫(xiě)作經(jīng)驗(yàn)以及其對(duì)亞洲美食的熱愛(ài)。本書(shū)是作者的第二本著作，她的首部獲獎(jiǎng)著作《東膳西釀：葡萄酒與亞洲菜肴搭配》（AsianPalate），中文版2011年出版，探討了十大亞洲美食城市的東方美食與葡萄酒的搭配。

　　李志延（Jeannie Cho Lee），韓裔美國(guó)人，葡萄酒大師，是全球首位被授予葡萄酒大師（Master of Wine，簡(jiǎn)稱(chēng)MW）稱(chēng)號(hào)的亞洲人。美國(guó)史密斯大學(xué)雙學(xué)士，哈佛大學(xué)碩士。曾獲得法國(guó)藍(lán)帶烹飪學(xué)院、葡萄酒&烈酒基金會(huì)證書(shū)；2008年通過(guò)考試獲得葡萄酒大師（Master of Wine）資格；2011年獲得日本清酒品酒師資格證書(shū)。2009年，她因?qū)ζ咸丫平绲淖恐暙I(xiàn)而榮獲國(guó)際葡萄酒和烈酒展（Vinitaly）頒發(fā)的杰出獎(jiǎng)。李志延對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行研究和分析，并于2010年12月出版了110頁(yè)名為“亞洲葡萄酒權(quán)威信息中國(guó)篇”（Asia Wine Insider）的中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)報(bào)告。李志延是是英國(guó)《醇鑒》（Decanter）和《財(cái)資》（The Asset）的特約編輯。此外，她在南華早報(bào)（中國(guó)香港）、《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》（China Business News）（中國(guó)大陸）、臺(tái)灣版《醇鑒》和《望》（Noblesse）（韓國(guó)版和中國(guó)版）都開(kāi)有自己的葡萄酒專(zhuān)欄。李志延還是各大國(guó)際葡萄酒競(jìng)賽炙手可熱的評(píng)委，如倫敦《醇鑒》世界葡萄酒大獎(jiǎng)、德國(guó)國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽（Mundus Vini）和澳洲皇家阿得萊德葡萄酒展（Royal Adelaide Wine Show）。李志延的第一本著作《東膳西釀》于2009年獲得國(guó)際美食家大獎(jiǎng)（International Gourmand Award）“全球最佳美食與葡萄酒搭配書(shū)籍”殊榮。此外，該書(shū)還入圍了英國(guó)安德烈·西蒙紀(jì)念獎(jiǎng)（André Simon Awards）和美國(guó)國(guó)際烹飪協(xié)會(huì)（ICAP）獎(jiǎng)。嚴(yán)軼韻，畢業(yè)于上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)。2008年加ASC圣皮爾精品酒業(yè)，英國(guó)葡萄酒與烈酒（WSET）高級(jí)證書(shū)持有者，現(xiàn)擔(dān)任葡萄酒培訓(xùn)師。曾參與《東膳西釀—葡萄酒與亞洲菜肴搭配》、《東享葡萄酒》、《葡萄酒隨身寶典》、《完美搭配——德國(guó)葡萄酒與亞洲美食》的翻譯及《世界葡萄酒地圖》的審譯工作。戴鴻靖：英國(guó)葡萄酒與烈酒（WSET）高級(jí)證書(shū)持有者，曾擔(dān)任和平飯店侍酒師，2011年加入iWine.com，任葡萄酒顧問(wèn)。曾經(jīng)參與《葡萄酒隨身寶典》的翻譯工作。