綠茶名品圖鑒

緒論/                                       11
中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)/                                   12
茶史/                                       14
綠茶的制作工藝/                               17
綠茶的沖泡方法/                         19
綠茶的功效和禁忌/                       22 第一章  江南名綠茶
西湖龍井 從來(lái)佳茗似佳人/               26
洞庭碧螺春 香得真是嚇煞人/               28
廬山云霧  色香幽細(xì)比蘭花/               30
黃山毛峰  魚(yú)葉金黃，色如象牙/                32
太平猴魁  猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊/        34
徑山茶 日本茶道的始祖/               36
顧渚紫筍  茶圣陸羽喻第一/               37
惠明茶 巴拿馬上得金獎(jiǎng)/               38
平水珠茶  無(wú)法發(fā)射的火藥彈/               39
安吉白茶  不是白茶的白茶/               40
江山綠牡丹  綠茗敢以牡丹名/               41
千島玉葉  千島湖畔育好茶/               42
大佛龍井  扁平光滑，嫩香持久/               43
千島銀珍  杭州七寶之一/               44
松陽(yáng)銀猴  郁香便是引路人/               45
普陀佛茶  觀音道場(chǎng)出佳茗/               46
武陽(yáng)春雨  形似松針絲雨/               47
開(kāi)化龍頂  形似青龍盤(pán)白云/               48
鳩坑毛尖  色、香、味具臻妙境/               49
天目青頂  頭茶之香遠(yuǎn)勝龍井/               50
泰順云霧茶  味醇色秀，香馨湯清/              51
南京雨花茶  形似松針，翠綠挺秀 /       52
金壇雀舌  形似雀舌味鮮爽/               53
南山壽眉  形似壽者之眉/               54
敬亭綠雪  清茗洗積昏，妙香濾浮塵 /       55
休寧松蘿  松蘿香氣蓋龍井/               56
老竹大方  褐潤(rùn)似鑄鐵，形似竹葉 /       57
涌溪火青  干茶落杯叮當(dāng)有聲/               58
屯溪綠茶  綠色金子/                       59
汀溪蘭香  翠綠顯毫，蘭花香高/               60
瑞草魁 肥碩飽滿，香氣高長(zhǎng)/               61
黃山綠牡丹  形似菊花，黃綠隱翠 /       62
井岡翠綠  細(xì)緊曲勾，翠綠多毫/               63
婺源茗眉  秀如仕女之細(xì)眉/               64
婺源仙芝  纖細(xì)緊直，翠綠光潤(rùn)/               65
狗牯腦 緊結(jié)秀麗，瑩潤(rùn)生輝/               66
小布巖茶  鋒苗秀麗，香似蘭花/               67
雙井綠 形如雞爪，光潤(rùn)高香/               68
高橋銀峰  雪芽如銀現(xiàn)異香/               69
古丈毛尖  茶味持久，茶韻悠長(zhǎng)/               70
江華毛尖  晶瑩如珠，清高甘爽/               71
安化松針  挺直緊細(xì)，香氣馥郁/               72
安化銀毫  翠綠緊細(xì)，高香持久/               73
恩施玉露  古法制茶今留香/               74
峽州碧峰  翠綠油潤(rùn)，清香持久/               75
第二章 江北名綠茶
六安瓜片  陸羽舊經(jīng)遺上品/               78
信陽(yáng)毛尖  頭泡苦，二泡甜/               80
仰天綠雪  嫩綠挺秀，香氣馥郁/                82
賽山玉蓮  形白如玉，綠如蓮葉/               83
日照綠茶  北方第一名茶/               84
雪青茶 天然綠色茶葉/                       85
嶗山綠茶  中國(guó)最北的綠茶/               86
天柱劍毫  峻拔遒勁，甘香醇美/               87
岳西翠蘭  形似蘭花，香高酣暢/               88
龜山巖綠  湖北的廬山云霧/               89
采花毛尖  湖北第一名茶/               90
雙橋毛尖  細(xì)緊顯毫，香氣清高/               91
午子綠茶  茶中皇后，品質(zhì)超群/               92
紫陽(yáng)富硒茶  抗癌之王/                       93
第三章 西南名綠茶
蒙頂甘露  應(yīng)是人間第一茶/               96
竹葉青 形似竹葉，清秀悅目 / 98
都勻毛尖  雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春 /    100
青城雪芽  仙茗產(chǎn)自仙家/              102
峨眉毛峰  銀芽秀麗，鮮爽碧綠/              103
文君嫩綠  烹茶滌塵思，清逸涼無(wú)比 /      104
峨蕊春  芽大麥粗/                      105
峨眉雪芽 雅稱(chēng)“清明香”/              106
巴山雀舌  抗癌名茶/                      107
永川秀芽  緊直細(xì)秀，香氣高長(zhǎng)/              108
遵義毛峰  翠綠油潤(rùn)，嫩香持久/              109
湄江翠片  形似葵花籽/                      110
貴定云霧茶  云海霧都，質(zhì)量兼優(yōu) /      111
寶洪茶  香飄十里/                      112
蒼山雪綠  味醇鮮爽，香濃持久/              113
南糯白毫  勻整綠潤(rùn)，馥郁清純/              114
墨江云針 仿制日本“玉露茶”/              115
云海白毫  緊直挺秀，滿披白毫/              116
滇綠  深綠粗壯，幽香持久/              117
第四章 華南名綠茶
桂林毛尖  桂林山水飄茶香/              120
凌云白毫  千年古樹(shù)產(chǎn)良茶/              121
南山白毛茶  建文帝種下的“圣種”/      122
桂平西山茶  緊結(jié)勻整，清澈幽香 /      123
昭平銀杉  微扁翠綠，清香明亮/              124
天山綠茶  翠綠清澈，香似珠蘭/              125
附錄/                                      126