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內(nèi)容簡介

　　《在家悠然自得地自制酵母面包》是一本自制酵母面包菜譜。是作者佐原文枝多年制作面包的心血之作，她向讀者毫無保留地奉獻(xiàn)出自己的寶貴經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)作結(jié)晶，包括詳細(xì)的制作面包的基本過程、貼心的手做面包的經(jīng)驗(yàn)分享，以及數(shù)十款經(jīng)典面包的制作過程。本書質(zhì)量極高、圖文并茂、操作性非常強(qiáng)，堪稱當(dāng)今家庭面包烘焙類菜譜中的頂尖之作。

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暫缺《在家悠然自得地自制酵母面包》作者簡介

圖書目錄

Part 1 和自制酵母成為好朋友
1．葡萄干酵母種
2．速效酸奶酵母種
3．老面的制作
老面的保存
速效酸奶酵母種再制
葡萄干酵母種再制
自制酵母面包Q&A
Part 2 原味圓餐包的制作
Part 3 法式面包的制作
Part 4 黃油面包卷的制作
Part 5 甜甜圈和可頌的制作

作　者：	（日）佐原文枝著任華譯
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品

ISBN：	9787538174229	出版時間：	2011-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

在家悠然自得地自制酵母面包

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