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內(nèi)容簡介

　　廚房中最容易打交道的就是素食了，做起來簡單，而且經(jīng)過獨具匠心的烹飪，素食也可以和肉食一樣誘人美味?！睹罪垰⑹帧厥称肪某尸F(xiàn)80道最饞人的素食，獻給鐘愛素食的你。本書分為時蔬篇、塊莖篇、菌菇篇、谷物篇、豆制品篇和水果篇，提供近80道素食菜譜。即使不沾葷腥，你依然能做出一道道美味佳肴：香甜酸辣的魚香雙花，百吃不厭的素麻婆豆腐，垂涎欲滴的咸蛋黃松仁玉米，更有愛美女性青睞的水果大餐……提倡素食，絕不是讓你變成一個純素食主義者，而是讓你通過合理的膳食搭配，讓自己變得更苗條，更健康，更聰明。吃素可以幫助我們親近自然，讓人身體舒服；吃素更是一種自我的修行，找到一種屬于自己的平衡，心情舒暢而平靜。

作者簡介

　　主編：薩巴蒂娜前IT白骨精，后改行進入傳媒領域，現(xiàn)任《都市麗人？美食堂》執(zhí)行主編，只做國內(nèi)最好的美食雜志和叢書。出版過20多本國內(nèi)最暢銷的美食食譜，寫過小說《廚子的故事》，散文《美味關系》。最好的銷售成績是在2007年度當當網(wǎng)美食類圖書銷量排行榜上占據(jù)了前15名的11名。熱愛美食媒體行業(yè)，為之服務終生亦不悔。雜志介紹：美食堂《美食堂》目前已經(jīng)是國內(nèi)發(fā)行量最大、影響力最大的美食雜志，月發(fā)行量在40萬左右。在上?？梢宰龅?9%的報刊亭都有《美食堂》雜志。它是一本以健康美食，新鮮生活為導向的時尚美食雜志，為讀者提供各種潮流美食資訊、健康美食食譜和實用餐飲信息，傳遞健康、平衡、時尚的生活理念。

圖書目錄

時蔬篇
　14. 毛豆尖筍
　16. 豆豉燒雙椒
　18. 魚香雙花
　20. 芹菜百合松子
　24. 酸甜苦瓜
　26. 松仁香干菠菜塔
　28. 蒜汁香烤茄子
　30. 脆皮絲瓜
　32. 油燜筍
　34. 枸杞椒香茼蒿
　36. 三杯胡蘿卜
　38. 蓮藕木耳西紅柿
　40. 雪菜熇春筍
　42. 豉汁油菜
　44. 油燜茭白
　46. 甜梅菜豆干蒸冬瓜
　48. 奶香絲瓜
　50. 家常煎冬瓜
　52. 剁椒粉絲娃娃菜
　54. 西芹蘆薈炒白果
　56. 素拌苦苣菜
　58. 麻婆茄子
　60. 素響鈴
塊莖篇
　64. 泡椒藕丁
　66. 孜然粉烤小土豆
　68. 拔絲山藥
　70. 蜂蜜山藥紫薯糕
　72. 粉蒸香芋
　74. 五彩山藥
　76. 糖醋藕元
　78. 干鍋土豆片
　80. 白果山藥炒木耳
　82. 薺菜山藥羹
菌菇篇
　86. 照燒醬杏鮑菇
　88. 什錦菇燴
　90. 宮保猴頭菇
　92. 香菇蒸豆腐
　94. 椒油口蘑蓋菜
　96. 酥炸香菇
　98. 馬蘭頭燴雙菇
　100. 素八珍
　102. 炒素
豆制品篇
　104. 甜辣豆腐
　106. 西紅柿油豆泡
　108. 孫中山四物湯
　110. 魚香豆腐
　112. 回鍋素肉
　114. 鹵豆腐生菜淋菌皇醬
　116. 泰式咖喱豆腐
　118. 煎釀臭豆腐
　120. 果味豆花
　122. 素麻婆豆腐
　124. 上素鮮香腐皮卷
　126. 湘味豆皮
谷物篇
　130. 香炒魔芋
　132. 水煮年糕
　134. 醬油素炒飯
　136. 香芋百合芡實煲
　138. 咸蛋黃松仁玉米
　140. 醬燒面筋
　142. 炸素丸子
　144. 豆渣餅
　146. 玉米粉絲盞
　148. 果味豆?jié){蕎麥面
　150. 紫蘇飯團
　152. 小倉時雨
水果篇
　156. 銀耳雪梨羹
　158. 甜橙小蘿卜色拉
　160. 松仁南瓜羹
　162. 素香生菜包
　164. 菠蘿炒木耳
　166. 異域番茄烤餅
　168. 杏仁酸奶南瓜
　170. 香蕉松仁煎餅
　172. 泰式菠蘿爽
　174. 蜜汁山藥
　176. 紅棗糯米糍
　178. 橙味南瓜糕
　180. 話梅番茄
　182. 梅酒仙桃
　184. 素食從來不乏味
　190. 了解它，搞定它
　200. 結(jié)束語