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內(nèi)容簡介

　　中國頂級(jí)蔬菜研究機(jī)構(gòu)中國農(nóng)科院專家：第一本專為中國家庭打造的“陽臺(tái)種菜”書——365天天天都能種，0起點(diǎn)也能0失敗！本書從零起點(diǎn)開始，選取最好種的60種蔬菜，通過作者不斷的實(shí)踐與講述，使讀者一上手就成功。書中還突破了季節(jié)、時(shí)間的限制，讓您365天每天都能開始種，一年四季都有菜！　1.中國頂級(jí)蔬菜研究機(jī)構(gòu)中國農(nóng)科院專家親力打造——第一本專為中國家庭設(shè)計(jì)的陽臺(tái)種菜書?！?.隨書贈(zèng)送農(nóng)科院高級(jí)有機(jī)種子，馬上就能開始種，健康美味種出來！　3.手把手詳解蔬菜栽種步驟 + 10分鐘營養(yǎng)家常菜 + 蔬菜營養(yǎng)成分表 +蔬菜歷史小故事，種好菜、吃好菜，開闊視野長知識(shí)！　4.突破季節(jié)，突破時(shí)間限制，選取最易上手、最好種的60種蔬菜，365天天天都能種，0起點(diǎn)也能0失敗！　5.書后附農(nóng)科院專家疑難解答，種菜粉絲們的種種疑問都可在書里找到解決的方法！　本書是您的貼身顧問，有了這本書，馬上就可以開始操作了。本書由張德純、張蘅著。

作者簡介

　　張德純，1947年生人，畢業(yè)于北京大學(xué)生物系。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所中心實(shí)驗(yàn)室主任，現(xiàn)主要從事果蔬營養(yǎng)及食品安全研究。作者身為研究員的同時(shí)，也是“種菜達(dá)人”，近年來，陽臺(tái)種菜、家庭種菜已成為作者的生活方式與興趣所在。曾發(fā)表《芽苗菜營養(yǎng)》、《體芽菜栽培技術(shù)》、《新興蔬菜圖冊(cè)》、《番茄主張》等專著，并多次獲得國家及農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步獎(jiǎng)。張蘅，80后，本科畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，加拿大達(dá)爾豪斯大學(xué)醫(yī)療服務(wù)管理碩士。崇尚自然、健康的生活方式，長期致力于食品營養(yǎng)與健康關(guān)系的探討?，F(xiàn)于北京醫(yī)院從事醫(yī)療管理和營養(yǎng)學(xué)研究工作。發(fā)表有《水果營養(yǎng)健康》、《添加劑離你有多遠(yuǎn)》等專著。

圖書目錄

Part 1 打造漂亮的陽臺(tái)菜園
從“百草園”想起的……
誰家的陽臺(tái)都可以
省錢的樂趣
活在當(dāng)下樂在其中
從門外漢到園藝師 & Greenhouse
陽臺(tái)可以種哪些蔬菜？
蔬菜生長需要哪些條件
蔬菜必修種在土里嗎？
如何配置基質(zhì)
立體栽培
種植有機(jī)蔬菜
Part 2 一張紙上種蔬菜——芽苗類蔬菜
豌豆苗
蠶豆苗
蘿卜苗
香椿芽苗
蕎麥苗
向日葵苗
空心菜苗
小麥苗
Part 3 美麗的水培精靈——芽類蔬菜
綠豆芽
黃豆芽
黑豆芽
紅豆芽
花生芽
苜蓿芽
Part 4 生命之葉常青——綠葉類蔬菜
菠菜
芹菜
結(jié)球生菜
空心菜
莧菜
葉甜菜
茼蒿
番杏
紫背天葵
小油菜
油麥菜
木耳菜
珍珠菜
菊花腦
薺菜
蒲公英
馬齒莧
馬蘭頭
土人參
大葉枸杞
Part 5 人氣旺旺的養(yǎng)生藥草——芳香類蔬菜
芫荽
薄荷
紫蘇
茴香
蒔蘿
藿香
羅勒
Part 6 好吃好玩的果實(shí)樂園——瓜果類蔬菜
水果黃瓜
小南瓜
苦瓜
絲瓜
櫻桃番茄
雞蛋茄
香艷茄
五彩椒
酸漿
草莓
Part 7 自然界里的青春奧秘——活力健體蔬菜
韭菜
韭黃
細(xì)香蔥
軟化姜芽
蒜苗
芥藍(lán)
羽衣甘藍(lán)
櫻桃蘿卜
貝貝胡蘿卜
“種菜粉絲”的疑問解答
附：每100克蔬菜含營養(yǎng)物質(zhì)成分表