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內(nèi)容簡介

　　隨著人民生活水平的提高，飲食來源和方式的多樣化，我國由食源性寄生蟲病造成的食品安全問題日益突出，食源性寄生蟲病已成為影響我國食品安全和人民健康的主要因素之一。因此，我國把食品安全與食源性寄生蟲病的預(yù)防控制作為公共衛(wèi)生管理的一項(xiàng)十分重要的工作。要有效地預(yù)防和控制食源性寄生蟲病，一方面要加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，以消除或減少引起或可能引起食源性疾病的因素；另一方面，要加強(qiáng)食源性寄生蟲病的應(yīng)急處置工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制由食源性寄生蟲病暴發(fā)流行引起的緊急事態(tài)。

作者簡介

　　貴陽醫(yī)學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師，長期致力于食源性寄生蟲病的研究。

圖書目錄

第一章食源性寄生蟲病
第一節(jié) 概念與分類
第二節(jié) 流行現(xiàn)狀
第三節(jié) 流行因素與特點(diǎn)
第四節(jié) 對(duì)人畜健康及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響
第五節(jié) 與感染有關(guān)的生活方式
第六節(jié) 預(yù)防與控制
第七節(jié) 疫苗研究進(jìn)展
第八節(jié) 暴發(fā)事件調(diào)查處理實(shí)例
第二章常用的實(shí)驗(yàn)診斷及研究技術(shù)
第一節(jié) 病原檢查
第二節(jié) 免疫學(xué)檢查
第三節(jié) 分子生物學(xué)檢查
第四節(jié) 影像學(xué)檢查
第五節(jié) 蛋白質(zhì)組學(xué)研究技術(shù)
第六節(jié) 其他研究技術(shù)
第七節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型的建立
第三章重要?jiǎng)游镌葱约纳x病
第一節(jié) 帶絳蟲病
第二節(jié) 旋毛蟲病
第三節(jié) 弓形蟲病
第四節(jié) 華支睪吸蟲病
第五節(jié) 并殖吸蟲病
第六節(jié) 廣州管圓線蟲病
第七節(jié) 曼氏迭宮絳蟲病及曼氏裂頭蚴病
第四章重要植物源性寄生蟲病
第一節(jié) 姜片吸蟲病
第二節(jié) 肝片形吸蟲病
第五章少見的食源性寄生蟲病
第一節(jié) 肉孢子蟲病
第二節(jié) 微小膜殼絳蟲病
第三節(jié) 縮小膜殼絳蟲病
第四節(jié) 闊節(jié)裂頭絳蟲病
第五節(jié) 異尖線蟲病
第六節(jié) 舌形蟲病
第七節(jié) 顎口線蟲病
參考文獻(xiàn)
附錄
一、本書中主要的寄生蟲中西文名詞對(duì)照
二、食源性寄生蟲病研究專業(yè)名詞概念
三、《2006-2015年全國重點(diǎn)寄生蟲病防治規(guī)劃》
附圖