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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　臺(tái)灣水果營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的多種物質(zhì)，對(duì)維持人體正常生理功能有重要作用，對(duì)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有明顯功效。臺(tái)灣水果供生食，也可入菜，解除肉類的油膩，消除腥味，或用自身和酸甜的果汁來(lái)調(diào)解。臺(tái)灣水果也是預(yù)防和輔助治療疾病的天然保健食品，對(duì)癌癥和心臟病都有抑制作用，如適用胃癌、胰腺癌的葡萄柚、酪梨、檸檬、槿柑等，適用腸癌的芒果、火龍果等，適用冠心病和高血脂、高血壓的芭樂(lè)、釋迦、番木瓜、青棗、鳳梨、文旦等，適宜糖尿病患者食用的蓮霧、芭樂(lè)、酪梨、文旦、火龍果、葡萄柚等，以及可幫助早期老年癡呆癥患者提高記憶力的草莓。探望病人對(duì)癥送水果，才能充分、真摯地表達(dá)祝福之意。水果不分男女老少皆可食，吃對(duì)水果，保健得宜。臺(tái)灣水果正是養(yǎng)生養(yǎng)顏、延年益壽的食療佳品?！对鯓映耘_(tái)灣水果》向大陸廣大消費(fèi)者介紹28種臺(tái)灣水果的營(yíng)養(yǎng)成分和功效、選購(gòu)和儲(chǔ)存的方法，更是每年眾多去寶島旅游者的水果嘗鮮必知。本書(shū)還將幫助讀者根據(jù)不同時(shí)令和不同體質(zhì)、口味選用水果入菜的養(yǎng)生食譜，并介紹一些民間流傳和慣用的水果治病便方。

作者簡(jiǎn)介

　　石四維，1938年1月生于上海，1958年7月畢業(yè)于北京大學(xué)。長(zhǎng)期從事寫(xiě)作業(yè)務(wù)，曾任職于報(bào).社、雜志社和通訊社，并被海外報(bào)刊聘為專欄作家、資深主筆、特約撰稿人和總編輯。自20世紀(jì)50年代起至今，在報(bào)刊發(fā)表作品數(shù)百萬(wàn)字，并在海內(nèi)外出版書(shū)籍20余種。近20年來(lái)，遵照亞圣孟子關(guān)于“食色，性也”的箴言，結(jié)合當(dāng)代國(guó)情，編著食和色兩個(gè)系列圖書(shū)。在食方面，已由上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社出版了《秀色美餐一花卉食譜與便方》、《秀色養(yǎng)生一花卉藥膳與便方》和《性保健食療》，本書(shū)是食系列叢書(shū)之一，介紹當(dāng)今流行的使用臺(tái)灣水果營(yíng)養(yǎng)保健的自然療法和多種常見(jiàn)臺(tái)灣水果的食用方法。

圖書(shū)目錄

前言
臺(tái)灣水果的性和味
臺(tái)灣水果的五性
臺(tái)灣水果的五味
對(duì)照體質(zhì)吃水果
臺(tái)灣水果的色和香
多彩的水果
均衡食用多色水果
預(yù)防癌癥的五色水果
從偏愛(ài)果色看孩子性格
臺(tái)灣水果的清香味
臺(tái)灣水果王——蓮霧
蓮霧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮霧食譜
蓮霧便方
美白圣品——芭樂(lè)
芭樂(lè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芭樂(lè)食譜
芭樂(lè)便方
開(kāi)張吉果——鳳梨
鳳梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鳳梨食譜
鳳梨便方
鳳梨面膜
療疾佳果——柳橙
柳橙營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柳橙食譜
柳橙便方
抗癌之星——釋迦
釋迦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
釋迦食譜
防癌水果——葡萄柚
葡萄柚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葡萄柚食譜
葡萄柚便方
生命之源——酪梨
酪梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酪梨食譜
酪梨便方
百益果王——番木瓜
番木瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番木瓜食譜
番木瓜便方
番木瓜面膜
綠色天王——一甜瓜
甜瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甜瓜食譜
甜瓜便方
甜瓜面膜
天然飲料—一西瓜
西瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西瓜食譜
西瓜便方
果中神品——一龍眼
龍眼營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍眼食譜
龍眼便方
百果之宗——白梨
白梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白梨食譜
白梨便方
九標(biāo)水果——李子
李子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
李子食譜
李子便方
李子面膜
神秘藥果——檸檬
檸檬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檸檬食譜
檸檬便方
檸檬面膜
最甜金果——柿子
柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柿子食譜
柿子便方
好色仙果——一桃子
桃子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桃子食譜
桃子便方
桃子面膜
五棱星果——楊桃
楊桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
楊桃食譜
楊桃便方
楊桃面膜
千年圣果——芒果
芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芒果食譜
芒果便方
芒果面膜
果中皇后——荔枝
荔枝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荔枝食譜
荔枝便方
吉祥仙蜜——火龍果
火龍果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火龍果食譜
火龍果便方
綠色之寶——青棗
青棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青棗食譜
青棗便方
“補(bǔ)血果”——甘蔗
甘蔗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甘蔗食譜
甘蔗便方
“植物奶”——一葡萄
葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葡萄食譜
葡萄便方
葡萄面膜
“綠黃金”——香蕉
香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉食譜
香蕉便方
香蕉面膜
“口香糖”——檳榔
檳榔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檳榔食譜
檳榔便方
天然水果罐頭——文旦
文旦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
文旦食譜
文旦便方
全身是寶的椏柑
椪柑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椪柑食譜
椪柑便方
椪柑面膜
色香味和諧統(tǒng)一的草莓
草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草莓食譜
草莓便方
草莓面膜
后記