果品產(chǎn)地貯藏保鮮與病害防治

一、果品采收、包裝與運輸
1．果實的成熟度如何劃分？
2．果實成熟度如何確定？
3．果實采收前應(yīng)做哪些準(zhǔn)備？
4．如何進(jìn)行采果？
5．采果時的注意事項有哪些？
6．如何進(jìn)行果品包裝場所的操作？
7．如何進(jìn)行選果分級？
8．果品貯藏、運輸和銷售時如何進(jìn)行包裝、堆碼處理？
9．如何掌握好新鮮果蔬的運輸流向？
10．為什么說鐵路運輸是果品流通的主要運輸方式？
11．新鮮水果鐵路運輸?shù)募夹g(shù)條件有哪些？
12.新鮮水果公路運輸?shù)募夹g(shù)條件有哪些？
13．果實貯藏前如何進(jìn)行預(yù)冷處理？
二、果品產(chǎn)地貯藏保鮮的基本條件
1．果實的呼吸作用有幾種類型？
2．影響果實呼吸作用的因素有哪些？
3．果實呼吸與貯藏的關(guān)系如何？
4．降低貯溫是果實貯藏保鮮的首要措施嗎？
5．果品貯藏保鮮如何利用其耐藏性和抗病性？
6．果品貯藏保鮮如何控制其后熟和衰老？
7．水分蒸發(fā)對果實貯藏的影響有哪些？
8．影響果實水分蒸發(fā)的因素及控制蒸發(fā)的措施有哪些？
9．為了防止果實失水，如何保持貯藏的高濕環(huán)境？
10．果實入貯時如何控制好質(zhì)量關(guān)？
11．如何防止果實貯藏中的“出汗”和“結(jié)露”？
12．什么是水果的冷害？冷害的癥狀有哪些？如何控制冷害的發(fā)生？
13．什么是水果的凍害？如何防止凍害的發(fā)生？
14．果品貯運病害發(fā)生的基本因素有哪些？
15．采前哪些因素導(dǎo)致果實非傳染性病害的發(fā)生？
16．采后哪些因素導(dǎo)致果實傳染性病害的發(fā)生？
17．為什么說果蔬田間病害和貯運病害密不可分？
18．果品貯藏經(jīng)常使用的藥物有哪些？
三、果品產(chǎn)地貯藏保鮮的設(shè)施條件
1．果品堆藏如何進(jìn)行管理？
2．果品溝藏如何進(jìn)行管理？
3．果品窖藏如何管理？
4．土窯洞貯藏果實如何管理？
5．通風(fēng)庫貯藏果實怎樣管理？
6．強制性通風(fēng)庫貯藏果實怎樣進(jìn)行管理？
7．如何利用冰窖進(jìn)行果實的簡易低溫貯藏？
8．機械冷藏庫有哪些特點？
9．冷藏果品如何避免庫溫波動？
10．果品冷藏時如何利用儀表進(jìn)行庫溫測定？
11．庫房貯藏果實如何進(jìn)行消毒處理？
12．產(chǎn)地農(nóng)民如何建造低成本的微（小）型冷藏庫？
13．如何正確使用氣調(diào)庫？
14．如何進(jìn)行果品的塑料薄膜簡易氣調(diào)貯藏？
……
四、北方水果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害技術(shù)
五、南方水果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
六、常見瓜果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
七、主要干果半貯藏保鮮與貯藏 其病害技術(shù)
八、果品保鮮劑的配制與使用技術(shù)