食品安全法教程

第一章　概念界定
  第一節(jié)  食品
  第二節(jié)  食品安全
  第三節(jié)  食品安全法
第二章　法律理念，
  第一節(jié)  健康理念
  第二節(jié)  安全理念
  第三節(jié)  風險理念
第三章　基本原則
  第一節(jié)  預(yù)防原則
  第二節(jié)  風險決策程序正當原則
  第三節(jié)  公眾參與原則
第四章　制度構(gòu)架
  第一節(jié)  食品安全主體
  第二節(jié)  食品安全違法行為
  第三節(jié)  食品安全權(quán)
  第四節(jié)  食品安全責任
第五章　安全監(jiān)管
　第一節(jié)  監(jiān)管體制
　第二節(jié)  監(jiān)管類型
　第三節(jié)  監(jiān)管內(nèi)容
第六章　專家治理
  第一節(jié)  專家治理的合理性
  第二節(jié)  對專家治理的“風險”認知
  第三節(jié)  重構(gòu)專家治理模式
第七章  食品安全風險監(jiān)測與評估制度
  第一節(jié)  食品安全風險監(jiān)測制度
  第二節(jié)  食品安全風險評估制度
第八章  食品安全標準制度
  第一節(jié)  食品安全標準概述
  第二節(jié)  食品安全標準的制定實施
第九章  食品生產(chǎn)經(jīng)營制度
  第一節(jié)  食品生產(chǎn)經(jīng)營制度概述
  第二節(jié)  食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度
  第三節(jié)  食品生產(chǎn)經(jīng)營基本制度
  第四節(jié)  食品生產(chǎn)經(jīng)營專門制度
第十章  食品檢驗制度　
  第一節(jié)  食品檢驗制度概述
  第二節(jié)  食品檢驗機構(gòu)
  第三節(jié)  食品安全檢驗機制
第十一章  食品進出口安全制度
  第一節(jié)  食品進口安全制度
  第二節(jié)  食品出口法律制度
第十二章　食品安全事故處置制度
  第一節(jié)  食品安全事故概述
  第二節(jié)  食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
  第三節(jié)  食品安全事故處置
典型事案選評(2011)
  事案一：雙匯集團“瘦肉精”事件及其評析(2011)
  事案二：味千拉面“骨湯門”事件及其評析(2011)
參考書目(2008--2011)