食材解密500例

　　這本《食材解密500例》由牛國平主編，介紹的近300種常用食材，分為蔬菜食用菌類，水產(chǎn)品類，禽畜肉、蛋及內(nèi)臟類，畜肉及內(nèi)臟和加工制品類，干鮮果品類，調(diào)味品類，食用油類，五谷雜糧及加工制品類和其他類共九大類。每一種食材以營養(yǎng)功效、食用宜忌和烹調(diào)秘籍作解密，通過科學(xué)的調(diào)配能組合成500例不同的佳肴。因此，《食材解密500例》可成為指導(dǎo)讀者了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普讀物。

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