牛蛙原產于北美,人工養(yǎng)殖已有百余年歷史。我國在20世紀50年代就已經引進試養(yǎng),但在80年代中期以前始終未能形成批量生產。80年代末至90年代初期,全國養(yǎng)蛙業(yè)重新興起,發(fā)展迅速。牛蛙作為一種價格居中、廣大消費者又十分喜愛的優(yōu)質水產品,同時也是能使廣大養(yǎng)殖生產者有效致富的經營項目,因而具有較好的發(fā)展前景?!掇r村小型經濟動物養(yǎng)殖技術叢書:蛙類養(yǎng)殖新技術》正是為了給廣大讀者提供較多、較好的致富機會與方法,我們在系統(tǒng)借用前人多年養(yǎng)蛙研究資料與生產經驗的基礎上,撰寫而成,供大家在生產實踐中使用參考。