中國(guó)飲食娛樂(lè)史

大樹(shù)繁枝，濃蔭華蓋——序《中國(guó)飲食文化專(zhuān)題史》叢書(shū)第一章 先秦時(shí)期的飲食娛樂(lè)文化 第一節(jié) 宴飲中的樂(lè)舞 一、鐘鳴鼎食的景況 二、宴飲歡歌的場(chǎng)面 三、歌舞伴宴的情形 第二節(jié) 宴饗中的情趣活動(dòng) 一、宴饗中的賦詩(shī) 二、美女伴宴與佐酒 三、射禮中的宴飲活動(dòng) 第三節(jié) 宴飲中的游戲 一、新奇的投壺之樂(lè) 二、雅興的酒令之趣第二章 秦漢魏晉南北朝時(shí)期的飲食娛樂(lè)文化 第一節(jié) 宴飲中的音樂(lè)歌曲 一、宮廷宴飲之樂(lè) 二、貴族文人宴飲之樂(lè) 三、宴飲中的歡歌 第二節(jié) 宴飲中的歌舞百戲 一、皇室歌舞伴宴 二、民間宴飲歌舞 三、宴饗中的百戲 第三節(jié) 游樂(lè)中的飲食活動(dòng) 一、游宴與宴射 二、酒宴中的賦詩(shī) 三、美女與藝妓陪酒 第四節(jié) 飲食活動(dòng)中的游戲 一、新奇的投壺之樂(lè) 二、雅興的酒令之趣第三章 隋唐五代時(shí)期的飲食娛樂(lè)文化 第一節(jié) 宴饗中的音樂(lè) 一、宮廷宴饗之樂(lè) 二、宮廷宴饗之胡樂(lè) 三、官吏文人宴饗之樂(lè) 第二節(jié) 宴饗中的舞蹈百戲 一、宮廷宴饗舞蹈 二、士大夫宴饗舞蹈 三、宴饗中的百戲 第三節(jié) 宴饗賦詩(shī)與書(shū)畫(huà) 一、統(tǒng)治者的宴饗賦詩(shī) 二、詩(shī)人的飲酒賦詩(shī) 三、酒醉后的書(shū)畫(huà) 第四節(jié) 不同形式的游宴風(fēng)俗 一、新進(jìn)士的曲江宴 二、上巳節(jié)的曲江游宴 三、探春宴與裙幄宴 四、賞花宴與船宴 第五節(jié) 宴飲中的藝妓陪酒 一、宮廷的藝妓陪酒 二、士大夫的藝妓陪酒 三、文人的藝妓陪酒 第六節(jié) 飲食活動(dòng)中的游戲 一、新奇的投壺之樂(lè) 二、雅興的酒令之趣第四章 宋遼金元時(shí)期的飲食娛樂(lè)文化 第一節(jié) 宴飲中的樂(lè)舞 一、宮廷饗宴樂(lè)舞 二、雅樂(lè)散樂(lè)胡樂(lè) 三、即興樂(lè)舞與小唱 四、南戲雜劇傀儡戲 第二節(jié) 宴飲中的游戲 一、投壺以?shī)寿e 二、射柳較設(shè)宴 三、藏鉤分伙玩 第三節(jié) 宴飲中的百戲 一、角觝倒地負(fù) 二、蹴鞠似足球 三、雜技玩驚險(xiǎn) 第四節(jié) 飲酒中的娛樂(lè) 一、放懷詩(shī)酒 二、酒令添彩 三、藝妓佐酒 第五節(jié) 品茗中的雅趣 一、斗茶評(píng)等級(jí) 二、茶肆聽(tīng)說(shuō)書(shū) 第六節(jié) 多樣的宴飲娛樂(lè) 一、曲宴盡享游興 二、頭鵝宴喜迎春 三、御廚宴、換衣燈宴 四、詐馬宴穿同色服第五章 明清時(shí)期的飲食娛樂(lè)文化 第一節(jié) 宴飲中的樂(lè)舞 一、文舞武舞隊(duì)舞 二、大宴樂(lè)小宴樂(lè) 三、說(shuō)唱時(shí)調(diào)小曲 第二節(jié) 宴飲中的戲劇 一、南戲四大聲腔 二、宴戲承應(yīng)燕宴 第三節(jié) 飲酒中的娛樂(lè) 一、美食佳釀催詩(shī)作 二、娛樂(lè)賓主行酒令 三、藝伎佐酒顯風(fēng)流 第四節(jié) 品茶中的樂(lè)趣 一、瀹茗發(fā)于水 二、茶館享娛樂(lè) 第五節(jié) 宴飲中的游戲 一、擲色、投壺、猜枚 二、葉子戲、馬吊牌 三、升官圖拼仕途第六章 現(xiàn)當(dāng)代的飲食娛樂(lè)文化 第一節(jié) 宴飲中的樂(lè)舞 一、樂(lè)舞侑餐 二、歌舞伴餐 第二節(jié) 飲酒中的娛樂(lè) 一、飲不可無(wú)酒令 二、少數(shù)民族酒歌 三、酒吧游戲紛呈 第三節(jié) 飲茶中的娛樂(lè) 一、茶館戲園賞名劇 二、書(shū)茶館談古論今 三、棋茶館楚河漢界 四、清茶館賽鳥(niǎo)斗蛐蛐 五、茶室升級(jí)斗地主 六、精清凈美賞茶藝后記