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內(nèi)容簡介

　　大蒜，是生活中非常常見的一種食物，有人喜歡它的口感，有人厭惡它的氣味，可是無論喜歡還是厭惡的人，可能都不知道平凡的大蒜有著如此不平凡的功效和歷史。大蒜，也可以說是一種神奇的食物。地球上的食物有很多種，但是能像大蒜一樣使用歷史之悠久、使用地域之廣闊、使用效果之多樣的，大概不多。金美利教授是一位從事大蒜研究多年的專業(yè)人士，在《大蒜養(yǎng)生法》一書中不僅僅帶領(lǐng)讀者領(lǐng)略大蒜樸實無華外表之下的豐富內(nèi)涵——豐富的營養(yǎng)給人們帶來種類繁多的益處，而且還提供了數(shù)十種大蒜美食，通過選擇合適的食物與大蒜搭配在一起，針對解決困擾人們的不同疾病及不適癥狀。

作者簡介

　　金美利，韓國忠南大學食品營養(yǎng)系教授。曾獲得多項韓國食品營養(yǎng)科學協(xié)會及東亞生活學會頒發(fā)的獎項，有多項食品營養(yǎng)相關(guān)專利獲得韓國國內(nèi)及國際認證。著有《飲食生活管理》《食品評價法》《現(xiàn)代人的飲食寶典》、《飲食生活和減肥》等著作，并在國際著名學術(shù)書刊中發(fā)表了75篇論文，在韓國國內(nèi)學術(shù)書刊中發(fā)表了140篇論文。

圖書目錄

前言大蒜，神奇的食物
第一章體驗過大蒜奇跡的人們
我戰(zhàn)勝了晚期膀胱癌
與2期胃癌的戰(zhàn)斗
治療高血壓的好幫手
與霍奇金淋巴瘤的抗爭
第二章大蒜的神奇功能
抵御癌癥
軟化血管，遠離血管疾病
擴張血管，穩(wěn)定血壓
保持血糖平穩(wěn)
增強肝功能
幫助消化，促進胃潰瘍愈合
對感冒、腳氣、皮膚病也有好處
第三章大蒜，最熟悉的“陌生人
像杰納斯一樣有兩面的大蒜
非常神奇的大蒜功效
大蒜的營養(yǎng)
堿性食物大蒜
大蒜是拯救腸道的食物
深受人們喜愛的大蒜
拋開這些有關(guān)大蒜的誤解
第四章大蒜應(yīng)該這么吃
發(fā)揮大蒜最大功效的烹飪法
營養(yǎng)多多的大蒜營養(yǎng)飯
刺激性小、功效大的腌制大蒜
保護身體健康的醋腌大蒜
最能表現(xiàn)食物味道的大蒜活用法
第五章提高大蒜功效的美食
清理血管里的廢舊物，防治動脈硬化
含量豐富的鉀，幫助高血壓患者穩(wěn)定血壓
促進胰島素分泌，保持血糖平穩(wěn)
預防前列腺癌的好食物
……
第六章學會堅持，才能更好地管理身體
附錄身邊的營養(yǎng)寶庫——大蒜