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好生活百事通：川菜辣過癮2888例

好生活百事通：川菜辣過癮2888例

定　價：￥29.80

作　者： 石玉發(fā) 編著
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 八大菜系
ISBN： 9787501984572 出版時間： 2012-01-01 包裝： 平裝
開本： 12開 頁數(shù)： 239 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　你想吃什么？川菜之首的回鍋肉？家常美味的魚香肉絲？全球皆知的宮保雞?。孔涛稘饬业拿?？紅遍大江南北的水煮魚？口齒難忘的水煮牛肉？……還有更多美食等待你選擇……石玉發(fā)編著的《川菜辣過癮2888例》精選了2888種經(jīng)典川菜，道道美味，口口正宗，為您奉上最為精致火爆的川菜盛宴。

作者簡介

　　石玉發(fā)，安徽省巢湖市人，高級烹飪師，擅長制作粵菜、魯菜、官府菜等。曾擔(dān)任順風(fēng)餐飲管理有限公司廚師長、俏江南餐飲有限公司廚師長、北京龍脈宜和酒店廚師長、浙江寧波龍灣酒店中餐廚師長、北京紫金府酒家中餐主管等職位?，F(xiàn)任北京金泰萬博苑餐飲管理有限公司萬博苑食府行政總廚。

圖書目錄

PART 1 麻辣川菜，巴蜀好味道PART 2 餐廳點擊率最高的招牌川菜PART 3 蜀鄉(xiāng)兒女最懷念的特色川菜PART 5 眾所周知的經(jīng)典川菜PART 6 簡單易做的家常川菜PART 7 有口皆碑的川小吃PART 8 人人愛吃的改良川菜

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