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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　人生之貴在于健康，健康之道在于飲食，飲食之法在于合理，飲食之本在于原料。我們已經(jīng)進(jìn)入養(yǎng)生時(shí)代，養(yǎng)生是社會(huì)的需求，人類的追求！養(yǎng)生不是神話，也不神秘，科學(xué)飲食，規(guī)律起居，精神康怡，不惱不氣，就是養(yǎng)生的基礎(chǔ)。通過(guò)養(yǎng)生擺脫疾病的困擾，健康快樂每一天！食藥同源，食藥一體，凡食皆藥，養(yǎng)生飲食是本書的主題。劉現(xiàn)林主編的《養(yǎng)生國(guó)膳——藥膳同功健康飲食大智慧》介紹了養(yǎng)生的基本知識(shí)和食品原料對(duì)養(yǎng)生保健的功效價(jià)值，以詩(shī)歌體（竹枝詞）的形式寫出百種常用原料的性能、功效，使讀者耳目一新。既朗朗上口，又易記易懂，為您的健康生活起到指導(dǎo)作用?！娥B(yǎng)生國(guó)膳——藥膳同功健康飲食大智慧》中許多內(nèi)容出自中醫(yī)專家之手，是一本當(dāng)代養(yǎng)生的經(jīng)典之作。

作者簡(jiǎn)介

　　劉現(xiàn)林，國(guó)家中式烹飪高級(jí)技師，湖北省烹飪大師。湖錦酒樓管理公司新海景店行政總廚。精通鄂菜、川菜，旁通湘菜、粵菜。師從中國(guó)烹飪大師盧玉成，并深得其真?zhèn)?，所烹菜肴風(fēng)格簡(jiǎn)潔、雅致、適口，對(duì)淡水魚鮮和燕鮑參翅肚的烹制有較深的研究。先后獲得第五屆全國(guó)烹飪技能大賽“金獎(jiǎng)”、中央電視臺(tái)“滿漢全席”全國(guó)電視烹飪擂臺(tái)賽“金牌擂主”等獎(jiǎng)項(xiàng)。第五屆全國(guó)烹飪大賽總決賽榮獲“全國(guó)最佳廚師”稱號(hào)。

圖書目錄

第一編概述中國(guó)傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生概論一、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的概念二、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的基礎(chǔ)知識(shí) 三、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的應(yīng)用四、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健的注意事項(xiàng)第二編養(yǎng)生理論篇一、養(yǎng)生文化與個(gè)性化養(yǎng)生二、養(yǎng)生中的理念三、養(yǎng)生的原則四、飲食與養(yǎng)生第三編常用食物食療歌百首竹枝話食療一、谷物類二、蔬菜類三、肉品類四、瓜果類五、飛禽類六、水產(chǎn)類第四編養(yǎng)生美酒與湯一、保健養(yǎng)生藥酒的應(yīng)用二、品茗與養(yǎng)生三、飲酒與養(yǎng)生四、養(yǎng)生湯羹30例第五編常用養(yǎng)生食材一、補(bǔ)氣類食物二、補(bǔ)血類食物三、補(bǔ)陽(yáng)類食物四、補(bǔ)陰類食物五、清熱解毒食物第六編健康飲食新觀念一、健康飲食6+1 二、健康飲食六減三、健康飲食重在排毒四、健康飲食好心情附錄健康食品推薦