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內(nèi)容簡介

　　《名菜家做1688例》匯集了一向受到人們喜愛的名菜500例，用通俗易懂的文字表述，讓您在家使用常用的廚具也可做出名菜。本書以食材分類，每例菜肴包括主料、輔料、制作方法、營養(yǎng)功效、小貼士等，還配有精美圖片。一書在手，輕松學(xué)做名菜，在家也能做出“老館子味”。本書內(nèi)容豐富，融科學(xué)性、趣味性、知識(shí)性于一體，適合各類人士參考使用。

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豬肉類選購豬肉的訣竅豬肉的營養(yǎng)價(jià)值及適宜人群牛羊肉類牛肉的烹飪技巧選購羊肉的技巧雞肉類雞肉的食用價(jià)值及挑選方法鴨鵝肉類鴨肉的營養(yǎng)功效魚類魚的營養(yǎng)價(jià)值蔬菜類多吃蔬菜，好處多做好蔬菜，從選對菜開始面點(diǎn)類關(guān)于面粉的幾個(gè)小常識(shí)