如何做好酒店行政經(jīng)理

第一章　酒店行政經(jīng)理任職要求
第一節(jié)　酒店行政經(jīng)理素質(zhì)要求
要求一：形象素質(zhì)
要求二：心理素質(zhì)
要求三：專業(yè)素質(zhì)
要求四：能力素質(zhì)
要求五：職業(yè)道德
第二節(jié)　酒店行政經(jīng)理職責(zé)要求
要求一：行政管理和日常事務(wù)
要求二：人力資源管理與開發(fā)
要求三：總務(wù)管理
要求四：安全保衛(wèi)
要求五：創(chuàng)建酒店的企業(yè)文化
要求六：塑造酒店形象
第三節(jié)　酒店行政經(jīng)理工作細(xì)節(jié)
細(xì)節(jié)一：以身作則
細(xì)節(jié)二：懂得贊賞表揚
細(xì)節(jié)三：及時開解消極情緒
細(xì)節(jié)四：要敢做決定
細(xì)節(jié)五：得失之間重整自信
細(xì)節(jié)六：主動代為分清權(quán)責(zé)
細(xì)節(jié)七：懂得批評
細(xì)節(jié)八：注意嗜好
細(xì)節(jié)九：善用時間
細(xì)節(jié)十：合理進行工作分配
細(xì)節(jié)十一：堅守承諾
細(xì)節(jié)十二：定時自我檢討
第二章　酒店員工管理
第一節(jié)　員工配備與儲備
一、酒店員工配備方法
二、酒店員工儲備方法
第二節(jié)　員工培訓(xùn)管理
一、員工培訓(xùn)的內(nèi)容
二、培訓(xùn)工作的分工合作
三、培訓(xùn)工作的三要素
四、培訓(xùn)工作步驟與方法
第三節(jié)　員工控制策略
一、員工具體行為控制
二、管理工作控制
三、員工流動率降低控制
四、員工缺勤率控制
第三章　辦公用品管理
第一節(jié)　辦公用品的分類與使用
一、日常用具
二、辦公設(shè)施附件
三、易耗品
第二節(jié)　辦公用品管理基本事項
一、辦公用品采購
二、辦公用品發(fā)放使用與分配
三、辦公用品保管與維護
第四章　辦公環(huán)境管理
第一節(jié)　辦公環(huán)境規(guī)劃與布置
一、辦公用房的分配
二、辦公環(huán)境規(guī)劃
三、各部門的布置原則
四、各部門布置的程序
第二節(jié)　辦公室清潔整理
一、辦公室廢物處理
二、文件的廢棄與保存
三、辦公室S管理
第五章　行政經(jīng)費管理
第一節(jié)　行政經(jīng)費管理要求
一、預(yù)算資金管理
二、公務(wù)費管理
第二節(jié)　行政費用節(jié)　省方法
一、消耗品費用節(jié)　省方法
二、電話費節(jié)　省方法
三、能源費用節(jié)　省方法
四、紙張費用節(jié)　省方法
第六章　文書檔案管理
第一節(jié)　文書處理任務(wù)及組織
一、文書處理工作任務(wù)
二、酒店文書分類
三、文書處理工作原則
四、文書處理工作組織形式
第二節(jié)　收文與發(fā)文控制
一、明確收發(fā)崗職責(zé)
二、收文管理要求
三、文件內(nèi)部分發(fā)
四、文書寄發(fā)
第三節(jié)　文書立卷歸檔管理
一、平時歸卷
二、立卷工作程序
第四節(jié)　文書清退與銷毀管理
一、文書清退
二、文書銷毀
第七章　酒店會議管理
第一節(jié)　酒店會議類型
一、決策會議
二、業(yè)務(wù)會議
三、早餐例會
四、經(jīng)理例會
五、部門經(jīng)理會議
第二節(jié)　會務(wù)安排技巧
一、會前的準(zhǔn)備工作
二、會間的組織服務(wù)
三、會議的善后處理
第八章　酒店安全管理
第一節(jié)　酒店安全計劃制定
一、安全計劃制定的目的
二、安全計劃制定的要求
三、安全計劃內(nèi)容及制定要領(lǐng)
第二節(jié)　安全工作實施控制
一、安全組織和安全機構(gòu)建立
二、酒店安全部門組織
三、安全的管理任務(wù)確定
四、酒店安全工作職責(zé)明確
五、災(zāi)害事故預(yù)防
六、酒店常見安全問題處理
第三節(jié)　酒店消防安全管理
一、設(shè)立消防組織與消防機構(gòu)
二、制定消防安全措施
第九章　車輛運輸管理
第一節(jié)　車輛運輸組織規(guī)劃
一、酒店車輛管理的作用
二、車輛管理的工作內(nèi)容
三、車輛運輸?shù)慕M織
第二節(jié)　車輛運輸服務(wù)控制
一、客人預(yù)訂服務(wù)
二、客人用車調(diào)度服務(wù)
三、后勤調(diào)度服務(wù)
四、機場、車站免費接送服務(wù)
五、免費專線巴士服務(wù)
六、駕駛員日常工作要求
七、車輛維修作業(yè)控制
第十章　物資財產(chǎn)管理
第一節(jié)　物資財產(chǎn)管理要求及特點
一、物資財產(chǎn)的分類
二、物資財產(chǎn)管理的要求
三、物資財產(chǎn)管理的要點
第二節(jié)　物資財產(chǎn)管理作業(yè)控制
一、固定資產(chǎn)控制要領(lǐng)
二、一般備品控制要領(lǐng)
三、一般消耗品控制要領(lǐng)
四、資財驗收作業(yè)控制要領(lǐng)
五、倉庫管理作業(yè)控制要領(lǐng)
六、廢料處理作業(yè)控制要領(lǐng)
第十一章　員工食宿管理
第一節(jié)　員工食堂管理
一、食堂管理的內(nèi)容
二、食堂管理基本方法
三、食堂管理的原則
四、食堂管理的環(huán)節(jié)
第二節(jié)　員工宿舍管理
一、宿舍管理內(nèi)容
二、宿舍管理方法
三、宿舍設(shè)備物品管理
四、宿舍服務(wù)管理
五、宿舍安全管理
參考資料和書目