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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　只有走進(jìn)后廚，才能深入探索到食物與制作者之間的秘密關(guān)系，才能真正領(lǐng)略美食與烹飪的巨大吸引力；只有走近廚師們的生活，才能了解他們的靈感來(lái)源，才能明白他們的工作絕對(duì)不僅僅是個(gè)“做飯的”這么簡(jiǎn)單，他們是營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)家、發(fā)明家、藝術(shù)家，更是一顆顆耀眼的明星?！吨袊?guó)明星廚師創(chuàng)新菜》真實(shí)的記錄了這些廚師從學(xué)徒到總廚、從后廚到T臺(tái)、從廚師到明星的每個(gè)精彩瞬間和點(diǎn)點(diǎn)滴滴。廚師也是明星，這一點(diǎn)在全球餐飲界已是共識(shí)?！睹朗撑c美酒》創(chuàng)刊6年以來(lái)，我們的編輯、記者在廣泛接觸世界一流廚界明星之時(shí)，為之動(dòng)容的不僅僅是名廚們精湛的廚房技藝、嚴(yán)苛的自我要求、還有他們自如表達(dá)自我理念、懂得自我推銷(xiāo)的技巧。在其它國(guó)家，我們都看到了類(lèi)似的偶像。每次頂級(jí)名廚的現(xiàn)身，山呼海嘯般的歡呼、媒體們的蜂擁而上，以及名廚們侃侃而談，講述自己對(duì)食物、廚房、餐廳的理解，舉手投足之間，他們散發(fā)出來(lái)的氣度，真的與明星并無(wú)二般?！睹朗撑c美酒》雜志一直在做的一件事情，就是試圖讓萬(wàn)千中國(guó)食客意識(shí)到美妙食物背后的鍛造者：廚師的力量，打造中國(guó)的明星廚師也是我們雜志的使命之一。2010年，《美食與美酒》拉開(kāi)了中國(guó)第一屆“BEST50明星廚師大賽”的帷幕，在中國(guó)，首次把“明星”與“廚師”這兩個(gè)關(guān)鍵詞放在一起，是我們的一次全新嘗試。這一年，我們歷時(shí)8個(gè)月，在全國(guó)四個(gè)主力城市舉辦了賽事。除了對(duì)雜志號(hào)召力的自信之外，我們對(duì)中國(guó)新生代廚師的水平、熱情、才學(xué)更有信心。我們想通過(guò)這個(gè)比賽，發(fā)掘更多的精彩，讓中國(guó)新生代的廚師從后廚走到臺(tái)前，發(fā)出熠熠的光芒。

作者簡(jiǎn)介

　　《美食與美酒》雜志是中國(guó)生活方式類(lèi)媒體中的經(jīng)典。作為引領(lǐng)中國(guó)新消費(fèi)主義享樂(lè)生活的精致讀本，《美食與美酒》擁有國(guó)內(nèi)最具實(shí)力的期刊出版團(tuán)隊(duì)，同時(shí)秉承美國(guó)運(yùn)通出版公司旗下《Food&Wine》雜志版權(quán)圖文高雅品質(zhì)，鎖定中國(guó)最具生活品位與消費(fèi)能力的讀者群，集賞心悅目的圖文故事、悅活心靈的情致生活于一體，在品位、暢飲、表達(dá)中領(lǐng)略全球都市精英們的生活真知。不斷創(chuàng)新內(nèi)容、善于發(fā)掘天才、涵蓋經(jīng)典生活，全力打造生活藝術(shù)家的特質(zhì)，已經(jīng)使《美食與美酒》成為中國(guó)最具影響力的享樂(lè)主義生活方式雜志的主角，成為國(guó)內(nèi)城市精英讀者生活潮流的引路人。

圖書(shū)目錄

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