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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書綜合中華傳統(tǒng)食物養(yǎng)生理論與現(xiàn)代營養(yǎng)知識(shí)，引入最先進(jìn)健康理念，結(jié)合中國人的日常飲食習(xí)慣，編寫而成。全面介紹了食物營養(yǎng)與健康的關(guān)系，針對(duì)人體常見疾病，提出了食物治療的方案，讓人們學(xué)會(huì)利用食物來保健養(yǎng)生。本書共分五篇，第一篇“食物真相”，帶領(lǐng)讀者科學(xué)認(rèn)識(shí)食物，講述食物的種類與營養(yǎng)價(jià)值分類，食物中的營養(yǎng)與人體健康密不可分的關(guān)系，以及食療的基本理論知識(shí)，并指導(dǎo)讀者學(xué)會(huì)充分發(fā)揮食物中的營養(yǎng)，為人體健康服務(wù)。第二篇“食物營養(yǎng)全解”，將我們?nèi)粘Ｋ姷母鞣N食物進(jìn)行分類介紹，分為肉類、蔬菜、水果干果、菌類、水產(chǎn)、五谷雜糧、蛋奶等七大類，每種食物的介紹均包括食物解密、營養(yǎng)介紹、健康功效、飲食秘訣，說細(xì)介紹了它們的食物營養(yǎng)價(jià)值及如何利用食物來為健康服務(wù)。第三篇“食物是最好的醫(yī)藥”，介紹了呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、循環(huán)系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、生殖泌尿系統(tǒng)疾病、眼耳鼻喉疾病、小兒疾病等各類常見疾病的病因及表現(xiàn)癥狀和日常飲食中的宜忌原則與注意事項(xiàng)。第四篇“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，將藥膳按照其治病功效進(jìn)行分類，分別介紹r呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、循環(huán)系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、生殖泌尿系統(tǒng)疾病、眼耳鼻喉疾病、小兒疾病等各種疾病食療藥善的詳細(xì)制作方法與治病功效。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食物健康營養(yǎng)與食療大全（全四冊(cè)）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

《食物健康營養(yǎng)與食療大全1》
第一篇　食物真桂
　第一章　認(rèn)識(shí)我們的食物
　　食物種類和營養(yǎng)價(jià)值分類
　　食物的成分與我們的健康
　　充分發(fā)揮食物中的營養(yǎng)
　　烹飪方式對(duì)營養(yǎng)素的影響
　第二章　認(rèn)識(shí)食物與營養(yǎng)
　　食物中的營養(yǎng)素
　　嬰兒時(shí)期的食物與營養(yǎng)
　　學(xué)齡前時(shí)期的食物與營養(yǎng)
　　學(xué)齡兒童時(shí)期的食物與營養(yǎng)
　　青少年時(shí)期的食物與營養(yǎng)
　　成年時(shí)期的食物與營養(yǎng)
　　孕期和哺乳期的食物與營養(yǎng)
　　老年時(shí)期的食物與營養(yǎng)
　第三章　認(rèn)識(shí)食物與健康
　　吃出健康好身體
　　如何保持苗條身材
　　學(xué)會(huì)科學(xué)哺育孩子
　　保證性健康
　　保持最佳狀態(tài)
　　保持年輕美麗
　第四章　認(rèn)識(shí)食療
　　什么是食療
　　食療的歷史
　　食療的分類
　　食療的優(yōu)點(diǎn)
　　食療注意事項(xiàng)
第二篇　食物營養(yǎng)全解
　第一章　肉類
　　豬肉
　　豬心
　　豬腎
　　豬肝
　　豬肺
　　豬肚
　　豬腸
　　豬胰
　　豬腦
　　豬骨
　　豬髓
　　豬蹄
　　豬血
　　豬皮
　　野豬肉
　　牛肉
　　牛腎
　　牛肝
　　牛肚
　　牛髓
　　羊肉
　　羊腎
　　羊肝
　　羊肚
　　羊骨
　　羊髓
　　狗肉
　　馬肉
　　驢肉
　　驢錢
　　兔肉
　　鹿肉
　　獐肉
　　駱駝肉
　　獺肝
　　火腿
　　香腸
　　烤肉
　　雞肉
　　雞肝
　　烏雞
　　火雞肉
　　野雞肉
　　鴨肉
　　鴨血
　　鵝肉
　　鴿肉
　　麻雀肉
　　鵪鶉
　　鷓鴣
　　蝗蟲
　　蠶蛹
　　知了肉
　　蝸牛肉
　　螞蟻肉
　　青蛙肉
　　蛇肉
　　蛤蚧
　第二章　蔬菜類
　　蘿卜
　　蘿卜葉
　　胡蘿卜
　　蓮藕
　　荷葉
　　牛蒡
　　馬鈴薯
　　山藥
　　紅薯
　　豆薯
　　芋頭
　　魔芋
　　荸薺
　　慈姑
　　姜
　　蒜
　　蔥
　　洋蔥
　　青蒜
　　蒜薹
　　韭菜
　　薤白
　　四棱豆
　　海帶
　　紫菜
　　江蘺
　　石莼
　　發(fā)菜
　　羊棲菜
　　裙帶菜
　　螺旋藻
　第三章　水果干果類
　　蘋果
　　梨
　　柑
　　佛手柑
　　橘子
　　金橘
　　橙子
　　柚子
　　葡萄柚
　　檸檬
　　草莓
　　藍(lán)莓
　　葡萄
　　葡萄干
　　桑葚
　　西瓜
　　甜瓜
　　香蕉
　　甘蔗
　　獼猴桃
　　火龍果
　　芒果
　　椰子
　　菠蘿
　　木瓜
　　榴蓮
　　山竹
　　蓮霧
　　西番蓮
　　桂圓
　　荔枝
　　番荔枝
　　枇杷
　　石榴
　　無花果
　　羅漢果
　　黃皮果
　　柿子
　　杏
　　李子
　　桃子
　　陽桃
　　櫻桃
　　梅子
　　烏梅
　　楊梅
　　山楂
　　橄欖
　　檳榔
　　大棗
　　沙果
　　沙棘
　　榆錢
　　薜荔果
　　金櫻子
　　果脯
　　酸角
　　花生
　　核桃
　　杏仁
　　栗子
　　葵花子
　　西瓜子
　　南瓜子
　　蓮子
　　白果
　　腰果
　　開心果
　　松子
　　榛子
　　榧子
　　芡實(shí)
　第四章　菌類
　　黑木耳
　　銀耳
　　竹蓀
　　草菇
　　香菇
　　平菇
　　紅菇
　　猴頭菇
　　金針菇
　　牛肝菌
　　羊肚菌
　　雞樅
　　雞腿蘑
　　松蘑
　　口蘑
　　榛蘑
　　地耳
　　靈芝
　　冬蟲夏草
　第五章　水產(chǎn)類
　　鯉魚
　　草魚
　　鰱魚
　　鳙魚
　　鯽魚
　　青魚
　　魴魚
　　白魚
　　鰷魚
　　鱒魚
　　鱸魚
　　鱭魚
　　鱖魚
　　鲇魚
　　黃顙魚
　　鱔魚
　　泥鰍
　　鰳魚
　　帶魚
　　平魚
　　鮭魚
　　鯛魚
　　銀魚
　　鯔魚
　　旗魚
　　鱈魚
　　黃魚
　　白鲞
　　魚鰾
第三篇　食物是最好的藥
第四篇　藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
《食物健康營養(yǎng)與食療大全2》
《食物健康營養(yǎng)與食療大全3》
《食物健康營養(yǎng)與食療大全4》