兒童營養(yǎng)師上崗手冊

導(dǎo)讀 就業(yè)導(dǎo)向的上崗培訓(xùn)
一、何謂就業(yè)導(dǎo)向
二、為何要以就業(yè)為導(dǎo)向
三、兒童營養(yǎng)師的就業(yè)導(dǎo)向目標(biāo)
第一部分 兒童營養(yǎng)師上崗須知
須知01兒童營養(yǎng)師業(yè)務(wù)與就業(yè)方向
一、兒童營養(yǎng)師職業(yè)定義
二、兒童營養(yǎng)師的業(yè)務(wù)范圍
三、兒童營養(yǎng)師的就業(yè)方向
須知02兒童營養(yǎng)師的工作重點(diǎn)
一、糾正兒童營養(yǎng)的誤區(qū)
二、開展兒童營養(yǎng)教育
三、為兒童選擇營養(yǎng)食品
第二部分 基礎(chǔ)知識
知識01兒童的營養(yǎng)需要
一、兒童對熱能的需求
二、兒童對蛋白質(zhì)的需求
三、兒童對礦物質(zhì)和微量元素的需求
四、兒童對維生素的需求
知識02各類食品營養(yǎng)價(jià)值
一、食物的分類
二、各類食物的營養(yǎng)
知識03兒童膳食指南
一、0～6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南
二、6～12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南
三、1～3歲幼兒喂養(yǎng)指南
四、3～6歲學(xué)齡前兒童膳食指南
五、6歲以上兒童的膳食指南
六、合理營養(yǎng)與平衡膳食
七、兒童飲食禁忌
第三部分 工作技能
技能01營養(yǎng)食譜編制
一、營養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則
二、食譜編制的基本知識
三、編制食譜的基本思路
四、一日食譜的編制
五、一周食譜的確定
技能02嬰兒的營養(yǎng)干預(yù)
一、嬰兒期的營養(yǎng)
二、嬰兒喂養(yǎng)要求
三、輔食添加
四、嬰兒食譜
……
參考文獻(xiàn)與網(wǎng)站