魔芋生產(chǎn)加工技術(shù)

第一章　概述
　第一節(jié)　魔芋的栽培歷史
　第二節(jié)　魔芋的用途
　第三節(jié)?魔芋的市場前景
　第四節(jié)　我國魔芋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
第二章　魔芋的生物生態(tài)學(xué)特性
　第一節(jié)　魔芋的形態(tài)特征
　第二節(jié)　魔芋的種類及分布
　第三節(jié)　我國魔芋的主要種類
　第四節(jié)　魔芋的生長發(fā)育特性
　第五節(jié)　魔芋的生態(tài)條件
第三章　魔芋的繁殖
　第一節(jié)　繁殖材料與地塊選擇
　第二節(jié)　無性繁殖
　第三節(jié)　種子繁殖
第四章　魔芋栽培技術(shù)
　第一節(jié)　選擇栽培種
　第二節(jié)　選擇種植地塊
　第三節(jié)　種植方法
　第四節(jié)　魔芋立體栽培技術(shù)
　第五節(jié)　魔芋的田間管理
　第六節(jié)　魔芋病蟲害的防治
第五章　魔芋的采收與貯運
　第一節(jié)　魔芋的采收
　第二節(jié)　魔芋的貯藏
　第三節(jié)　魔芋的運輸
第六章　魔芋的營養(yǎng)學(xué)
　第一節(jié)　動物營養(yǎng)試驗
　第二節(jié)　魔芋在人體中的消化
　第三節(jié)　營養(yǎng)值
第七章　魔芋甘露聚糖的藥用作用
　第一節(jié)　魔芋甘露聚糖對膽固醇及中性脂肪代謝的影響
　第二節(jié)　魔芋甘露聚糖對食物纖維耐糖性的改善效果
　第三節(jié)　魔芋甘露聚糖對膽汁酸代謝的影響
　第四節(jié)　魔芋甘露聚糖對毒性的阻礙效果
第八章　魔芋的加工利用
　第一節(jié)　魔芋的初加工技術(shù)
　第二節(jié)　魔芋精粉的加工技術(shù)
　第三節(jié)　魔芋在食品工業(yè)中的應(yīng)用　
　第四節(jié)　魔芋副產(chǎn)物——飛粉的利用
參考文獻(xiàn)