最受中國人喜愛的西餐湯

　　人人都愛美湯。夏日有清淡鮮味的冷湯；冬日有量大飽腹的熱湯。湯可以作為主菜前的開胃菜肴，鮮爽誘人；湯亦可單獨(dú)作為一頓美餐來享用，營養(yǎng)豐盛。所有的食材，都可用于做湯。 由安妮·希斯比編著的《最受中國人喜愛的西餐湯》推陳出新，緊跟時(shí)代，清新亮麗?！蹲钍苤袊讼矏鄣奈鞑蜏纺依?35道世界各地的湯譜清湯、濃湯、雜燴湯（什錦湯）、湯飯、英式湯、法式湯、美式湯等。每道湯譜都詳盡列明了所有用到的食材和配料，制作方法一目了然，簡單易行；而且對于注重飲食健康的朋友，本書更是提供了每道湯品所含的營養(yǎng)成分，細(xì)致而周到。 印度風(fēng)味椰奶米飯咖喱羊肉湯、猶太香辣洋蔥紅豆湯、泰式紅咖喱醬魚湯河粉、中式香辣雞肉湯等各種湯品給人靈感與啟發(fā)，令人欣賞和愉悅。清淡湯、鮮味湯、蔬菜湯、豆蔬湯、意面湯、面條湯、魚湯、蝦貝湯、雞鴨魚肉湯……來自世界各地的經(jīng)典美湯，應(yīng)有盡有，適宜各種場合。 每道湯譜中都列明了高湯的制作、食材的使用、調(diào)味及儲(chǔ)存的方法和步驟，細(xì)致而全面，書中附有230多幅精美圖片，其中包括每道湯的成品圖片，形象而生動(dòng)。因此，你盡管放心，按照湯譜和圖示按部就班地制作，保證每次都能夠成功做出這些極品美湯。

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