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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　吃魚讓人健康、吃魚讓人聰明。本書介紹了最美味、最簡(jiǎn)單易做的家常燒魚菜肴近百種。詳細(xì)介紹了每種菜品的原料、做法、成品標(biāo)準(zhǔn)、制作要領(lǐng)或特點(diǎn)。本書圖文并茂，更貼心地為您介紹了清蒸、煎炸、紅燒、燉煮和炒這幾種烹調(diào)手法的小絕招。跟著大廚邊看邊學(xué)，輕松為您解決烹飪過(guò)程中的難題，讓您的餐桌大放異彩。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《學(xué)做家常燒魚》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

吃魚有講究
家常魚菜分步圖?
糖醋鯉魚
炸帶魚
紅燒黃魚
清蒸鱸魚
熘魚片
鱔魚
黃豆燉鱔魚
蒜瓣?duì)F鱔段
紅燒豆腐鱔段
干燒鱔魚
芹菜炒鱔魚
涼拌鱔絲
草魚
醋熘草魚丁
家常草魚片
軟熘草魚段
茄汁草魚片
鱸魚
冬菜蒸鱸魚
醬燒鱸魚
菊花鱸魚
清燴鱸魚片
黃魚
家常黃魚
糟熘魚片
干煎黃魚
干燒黃花魚
雪菜黃魚湯
五柳海魚
帶魚
紅燒帶魚
清蒸帶魚
糖醋帶魚
煎蒸帶魚
醬燒帶魚
麻辣帶魚
泡菜燒帶魚
鯽魚
鯉魚
鲇魚
胖頭魚
魚頭
魷魚
蝦
蟹
牡蠣
貝
蟶子
銀魚
墨魚
蛤蜊
海蜇
海螺
其他家常小海鮮
附錄：烹魚竅門