向紅丁教你糖尿病就該這樣吃

了解糖尿病
　糖尿病的類型
　什么人需要檢查是否有糖尿病
　診斷糖尿病的主要依據(jù)：血糖
　糖尿病飲食黃金原則
　能降血糖的營(yíng)養(yǎng)素
　走出常見飲食誤區(qū)
　容易忽視的飲食細(xì)節(jié)
　需要了解的食物五色
第一章　糖尿病患者怎樣安排日常飲食
　日常飲食三步走，輕松安全調(diào)血糖
　第一步　計(jì)算每日所需熱量
　第二步　一日三餐吃多少
　第三步　食物交換份，讓你想吃啥就吃啥
　糖尿病特殊人群的飲食安排 28
　老年糖尿病患者怎樣吃
　兒童糖尿病患者怎樣吃
　妊娠糖尿病患者怎樣吃
　消瘦型糖尿病患者怎樣吃
　肥胖型糖尿病患者怎樣吃
第二章　吃對(duì)食物，防治糖尿病
　五谷類
　　玉 米 強(qiáng)化胰島素功能
　　薏 米 抑制氧自由基對(duì)胰島β 細(xì)胞膜的損
　　傷
　　燕 麥 使餐后血糖上升趨于緩和
　　蕎 麥 促進(jìn)胰島素分泌
　　莜 麥 明顯減輕糖尿病自覺癥狀
　　黑 豆 增強(qiáng)胰腺功能，促進(jìn)胰島素分泌
　　紅小豆 延緩飯后葡萄糖的吸收
　　黃 豆 有效平穩(wěn)血糖
　　綠 豆 對(duì)空腹、餐后血糖的降低都有一定作
　　用
　蔬菜類
　　大白菜 減緩餐后血糖上升的速度
　　菠 菜 有利于保持血糖穩(wěn)定
　　莧 菜 增強(qiáng)胰島素的敏感性及糖代謝的穩(wěn)定性
　　豌豆苗 有利于糖和脂肪的代謝
　　韭 菜 食用后不會(huì)引起血糖的波動(dòng)
　　空心菜 降低胰島素需要量
　　芹 菜 減少患者對(duì)胰島素的用量
　　西藍(lán)花 有效預(yù)防和控制2型糖尿病
　　絲 瓜 輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病
　　冬 瓜 有助于中老年2型糖尿病患者減肥
　　青 椒 調(diào)節(jié)糖代謝
　　苦 瓜 減輕人體胰島的負(fù)擔(dān)
　　黃 瓜 不參與糖代謝，適合糖尿病人充饑
　　番 茄 減少對(duì)胰島細(xì)胞及受體的損害
　　洋 蔥 恢復(fù)胰島的代償功能
　　白蘿卜 降低餐后血糖，并防止便秘
　　茄 子 預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血
　　西葫蘆 糖尿病患者的優(yōu)選食物
　　藕 生津止渴，還能抑制尿糖
　　萵 筍 改善糖的代謝功能
　　魔 芋 將血糖值保持在一定范圍內(nèi)
　　蘆 筍 有助于糖尿病患者改善癥狀
　　綠豆芽 同時(shí)降低血糖和膽固醇
　　南 瓜 控制血糖升高，促進(jìn)胰島素正常分泌
　　山 藥 避免胰島素分泌過剩，有效調(diào)控血糖
　肉類
　　兔 肉 補(bǔ)充因糖原異生而消耗的蛋白質(zhì)
　　烏 雞 提高糖尿病患者對(duì)環(huán)境的應(yīng)激適應(yīng)能力
　　鴨 肉 穩(wěn)定血糖水平
　　鴿 肉 改善因腎虛引起的內(nèi)分泌代謝紊亂
　菌類
　　黑木耳 充分改善胰島的分泌功能
　　銀 耳 增強(qiáng)胰島素降糖活性
　　金針菇 改變外周組織對(duì)胰島素的敏感性
　　香 菇 改善糖耐量，促進(jìn)肝糖原合成
　水產(chǎn)類
　　海 帶 促進(jìn)胰島素分泌和葡萄糖代謝
　　紫 菜 顯著降低空腹血糖
　　鱔 魚 恢復(fù)調(diào)節(jié)血糖的生理機(jī)能
　　泥 鰍 保護(hù)胰島β細(xì)胞免受自由基的損害
　　牡 蠣 增強(qiáng)胰島素的作用，減輕胰腺負(fù)擔(dān)
　　鯉 魚 改善2型糖尿病患者的各種癥狀
　　鱈 魚 提高人體細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性
　　海 參 降低血糖活性，促進(jìn)胰島素分泌
　　扇 貝 對(duì)胰島素的合成、分泌等起著重要作用
　水果類
　　羅漢果 減少1型糖尿病患者的胰島素用量
　　山 楂 對(duì)抗腎上腺素、葡萄糖引起的血糖升高
　　蘋 果 提高胰島素敏感性，穩(wěn)定血糖
　　桑 葚 防治糖尿病患者視網(wǎng)膜出血
　　番石榴 改善糖尿病患者的葡萄糖耐量
　　柚 子 增加胰島素受體數(shù)量
　　櫻 桃 增加人體內(nèi)部胰島素的含量
　　草 莓 不會(huì)增加胰島的負(fù)擔(dān)
　　橘 子 降低葡萄糖的吸收速度
　其他
　　大 蒜 幫助胰島素恢復(fù)自身調(diào)節(jié)血糖的能力
　　生 姜 輔助治療糖尿病及酒精性脂肪肝
　　醋 使食物的血糖指數(shù)降低
　　黑芝麻 有助于緩解神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
　　核 桃 有助于減輕胰島素抵抗
　　腰 果 維持胰島的正常功能
　　蓮 子 控制2型糖尿病患者的乏力、多飲、多尿癥狀
　　花 生 降低2型糖尿病危險(xiǎn)性
　　綠 茶 對(duì)人體糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用
　　螺旋藻 促進(jìn)體內(nèi)胰島素的合成
　　肉 桂 提高胰島素對(duì)血糖水平的穩(wěn)定作用
　　橄欖油 改善糖尿病患者的總體代謝狀況
　中藥類
　　馬齒莧 調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝過程
　　地 黃（生、熟） 降低血糖，升高血漿胰島素水平
　　石 膏 改善糖尿病患者的口渴癥狀
　　人 參 刺激人體釋放胰島素
　　丹 參 預(yù)防和治療中老年糖尿病患者的嚴(yán)重并發(fā)癥
　　麥 冬 緩解燥熱，增加肝糖原
　　茯 苓 減少胰島素需要量，控制餐后血糖的代謝
　　白 術(shù) 促進(jìn)人體周圍組織對(duì)葡萄糖的利用
　　黃 精 對(duì)腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用
　　枸 杞 改善胰島β細(xì)胞功能，增加胰島素敏感性
　　葛 根 減輕胰島素抵抗并清除自由基
　　黃 連 抑制糖異生，促進(jìn)葡萄糖酵解
　　桔 梗 抑制食物性血糖上升
　　黃 芪 增加糖原合成酶、胰島素受體底物活性
　　玉米須 顯著降低血糖
第三章
　4周改善糖尿病飲食方案
　4周科學(xué)飲食可以改善糖尿病
　第1周　低熱能，維持理想體重
　第2周　平衡膳食，營(yíng)養(yǎng)不過剩也不欠缺
　第3周　膳食纖維多一些，防止餐后血糖升高
　第4周　限制脂肪的攝入量，預(yù)防并發(fā)癥
　不同能量食譜推薦，讓均衡營(yíng)養(yǎng)變簡(jiǎn)單
　1400～1500千卡4周全天帶量食譜推薦
　1600～1700千卡4周全天帶量食譜推薦
　1800～1900千卡4周全天帶量食譜推薦
第四章
　防治糖尿病并發(fā)癥飲食療法
　糖尿病性高血壓
　糖尿病性血脂異常癥
　糖尿病性眼病
　糖尿病性腎病
　糖尿病性脂肪肝
　糖尿病合并冠心病
　糖尿病合并痛風(fēng)
附錄
　糖尿病中醫(yī)簡(jiǎn)易調(diào)養(yǎng)法
　拔罐（抽氣罐）調(diào)養(yǎng)法
　艾灸調(diào)養(yǎng)法
　刮痧調(diào)養(yǎng)法
　能降血糖的中藥茶飲
　能顯著降血糖的運(yùn)動(dòng)
專家連線
　糖尿病患者在進(jìn)食哪些副食后應(yīng)減少主食？
　糖尿病患者睡前要加餐嗎？
　適合糖尿病患者的甜味劑有哪些？
　糖尿病患者進(jìn)食堅(jiān)果多多益善嗎？
　糖尿病患者應(yīng)怎樣解決控制飲食時(shí)的饑餓感？
　糖尿病患者需不需要控制副食？
　糖尿病患者無(wú)須限制無(wú)糖食品的攝入量嗎？
　糖尿病患者要限制飲水嗎？
　糖尿病患者可以吃淀粉類食物嗎？
　糖尿病患者可以喝茶嗎？
　糖和甜食是不是糖尿病患者的禁忌？
　什么樣的烹調(diào)方法適合糖尿病患者？
　糖尿病患者應(yīng)選擇哪些食用油？
　糖尿病患者每日可攝入多少食鹽？
　糖尿病患者只吃粗糧不吃細(xì)糧行嗎？
　糖尿病患者的早餐應(yīng)該選擇干飯還是稀飯？
　素食糖尿病患者應(yīng)如何飲食？
　糖尿病患者在外就餐應(yīng)注意哪些方面？
　體重超標(biāo)的糖尿病患者如何控制飲食？
　消瘦的糖尿病患者應(yīng)如何飲食？
　孕期糖尿病患者應(yīng)如何安排飲食？
　兒童糖尿病患者應(yīng)如何安排飲食？
　糖尿病患者可以吃豆類及豆制品嗎？
　少食多餐對(duì)糖尿病患者有什么好處？
　糖尿病患者能不能吃海鮮？
　糖尿病患者應(yīng)怎樣吃粗糧？
　糖尿病患者攝入脂肪應(yīng)注意什么？
　糖尿病患者應(yīng)該怎樣補(bǔ)充蛋白質(zhì)？
　糖尿病患者進(jìn)食蔬菜、主食、肉類和湯
　的順序應(yīng)如何安排？
　糖尿病患者如何合理組合三大營(yíng)養(yǎng)素？
　糖尿病患者能喝蜂蜜嗎？
　糖尿病患者節(jié)假日應(yīng)如何飲食？
　糖尿病患者外出旅游時(shí)應(yīng)如何飲食？
　糖尿病患者怎樣選擇保健品？