2011-2012茶葉鑒賞購買指南（完全標注價格）

　　茶葉價格紛亂復雜本書全面標注每種茶不同級別參考價位讓你買得物超所值！茶文化雖早已是中國人血脈的一部分，喝茶卻仍是一門高深遙遠的學問。面對茶葉等級真假辨別、購買方式和瑣碎價格、沖泡品飲以及精妙的品茶觀感，很多人都有著千絲萬縷的疑惑卻一直找不到切實徹底的解決辦法?！?011-2012茶葉鑒賞購買指南：中國茶一本通，全面收錄常見茶和小眾珍稀茶》由總社杭州茶葉研究院權威專家趙玉香和國家茶藝師資格考試考評員、國家高級評茶員俞元宵主編，全面收錄182種中國常見茶和小眾珍稀茶，對每款茶葉不僅有產(chǎn)區(qū)、歷史、采摘、辨別、茶具選擇、沖泡方法的詳細介紹，還有專家精辟的飲法及口感描述。本書附有756幅原色干茶、茶湯、葉底、茶藝展示等精美圖片，具有很高的實用及欣賞價值。值得一提的是，本書所收茶葉均由本書編輯部搜集并標注當前市場參考價格，參照全國性連鎖大茶莊實體店和網(wǎng)絡購買雙重渠道進行篩選標注，涵蓋不同等級、規(guī)格、包裝的價格區(qū)間，可靠實用，是你購買茶葉時的貼心參考。由于茶葉價格變化較大，茶葉品種也在不斷地推陳出新，因此本書將定期進行改版升級?！?011-2012茶葉鑒賞購買指南：中國茶一本通，全面收錄常見茶和小眾珍稀茶》有以下幾大特點：一是我們特地邀請了權威專家趙玉香、俞元宵老師為本書精心挑選茶種、詳細標注品茶鑒賞知識，并配以專業(yè)的茶藝表演；二是收錄182種中國常見茶和小眾珍稀茶，并特地組織了專業(yè)的攝影團隊在兩位專家的指導下拍攝了756幅原色干茶、茶湯、葉底、茶具、茶園、茶藝表演等精美圖片，具有很高的欣賞價值；三是本書所有茶品均標注了市場參考價格。全書分為綜述篇和茶葉篇兩部分。綜述篇是對整個茶知識體系的梳理，使讀者便捷了解茶文化、茶分類、茶區(qū)分布、制作工藝、茶具以及有關茶專業(yè)術語方面的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列，詳細闡述每種茶的產(chǎn)地信息、采摘標準、標準的沖泡方法和品飲忌宜。每款茶湯都是經(jīng)權威專家指導，按標準方式?jīng)_泡而成。每款干茶形態(tài)、葉底風格不僅可以參照比較，還可供真?zhèn)伪鎰e之用。

　　趙玉香：1965年10月生，高級工程師、國家一級評茶師，從事茶葉工作近30年，供職于中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心。歷任國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心感官審評室主任、勞動和社會保障部特有工種職業(yè)技能鑒定站副站長、國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心副主任等職。主持制修訂國家標準《茶葉感官審評室基本條件》、《大葉種綠茶》、《緊壓茶原料要求》、《評茶員》、《茶粉末和碎茶含量的測定》、《茶葉感官審評術語》等多項；主持編著了《評茶員》國家職業(yè)資格培訓教材，參與編寫了《茶藝師》國家職業(yè)資格培訓教材、《飲茶與健康》等著作。主持舉辦了一百多期“茶葉感官審評技術”及“評茶員（師）”培訓班，培訓國內外及港澳臺學員一萬余人次。多次參加全國性茶文化節(jié)各大茶類的名優(yōu)茶評比活動，如“全國茉莉花茶評比”、福建省與北京奧運經(jīng)濟研究會連續(xù)三年聯(lián)合舉辦的“人文奧運，茶香世界”名優(yōu)茶評比、“貴州省十大名茶”評比、上海茶博會名優(yōu)茶評比等。俞元宵時尚茶人，國家茶藝師資格考試考評員、國家高級評茶員。因喜愛茶，遍訪茶區(qū)，行萬里路，或陡峭懸崖邊，或千畝云霓處，尋覓佳茗，珍惜與茶的結緣。致力于茶文化的推廣，熱衷于茶、茶器、插花藝術、香事及葡萄酒文化等的探索與學習。