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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食物決定健康》一說(shuō)到治療和預(yù)防疾病，人們首先想到的是各種藥物及滋補(bǔ)品。其實(shí)，我們平時(shí)吃的五谷雜糧、蔬菜、水果、肉類、魚蝦也是不錯(cuò)的“藥物”。《食物決定健康》詳細(xì)介紹了五谷雜糧、蔬菜、水果、肉類、魚蝦的傳統(tǒng)醫(yī)藥知識(shí)，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)及食療方，讓人們學(xué)會(huì)用生活中常吃的五谷雜糧、蔬菜、水果、肉類、魚蝦去養(yǎng)生，防治疾病。其內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，適合普通大眾日常保健及常見病、慢性病的調(diào)養(yǎng)和防治。

作者簡(jiǎn)介

　　王強(qiáng)虎，主任醫(yī)師，全國(guó)針灸臨床研究中心陜西中心副主任，國(guó)內(nèi)著名養(yǎng)生專家。出版醫(yī)學(xué)著作多部，其中有10部著作入選國(guó)家新聞出版總署一號(hào)工程，9部著作版權(quán)輸出到中國(guó)港臺(tái)地區(qū)，深受廣大讀者青睞。

圖書目錄

一、人體健康——食物功效營(yíng)養(yǎng)
　(一)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)食物營(yíng)養(yǎng)篇
　 1?五臟六腑的概念
　 2．食物養(yǎng)生的寒熱溫涼四性
　 3．食物養(yǎng)生的五味功效
　 4．食物養(yǎng)生五色理論
　(二)食物營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)代篇
　 1．食物營(yíng)養(yǎng)的寶塔
　 2．飲用水是價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)素
　 3．認(rèn)識(shí)維持生命的維生素
　 4．無(wú)機(jī)鹽須從食物中攝取
　 5．認(rèn)識(shí)食物中的糖類物質(zhì)
　 6．了解食物中的蛋白質(zhì)
　 7．脂類是人體的主要能源
　 8．膳食纖維
　 9．膳食纖維對(duì)人體的作用
二、五谷雜糧?—養(yǎng)生功效有差異
　粳米
　小米
　糯米
　小麥
　大麥
　蕎麥
　玉米
　黑米
　高粱
　黃豆
　赤豆
　綠豆
　黑豆
　蠶豆
　扁豆
　豇豆
　馬鈴薯
　紅薯
　豆薯
　芝麻
　花生
　板栗
三、蔬菜——食療作用有區(qū)別
　白菜
　韭菜
　萵苣
　油菜
　菜花
　青椒
　茄子
　豌豆
　茼蒿
　苦瓜
　木耳菜
　芹菜
?菠菜
　香椿
　蔓菁
　香菜
　……