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內(nèi)容簡介

　　《食物決定健康》一說到治療和預(yù)防疾病，人們首先想到的是各種藥物及滋補(bǔ)品。其實(shí)，我們平時(shí)吃的五谷雜糧、蔬菜、水果、肉類、魚蝦也是不錯(cuò)的“藥物”。《食物決定健康》詳細(xì)介紹了五谷雜糧、蔬菜、水果、肉類、魚蝦的傳統(tǒng)醫(yī)藥知識，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識及食療方，讓人們學(xué)會用生活中常吃的五谷雜糧、蔬菜、水果、肉類、魚蝦去養(yǎng)生，防治疾病。其內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，適合普通大眾日常保健及常見病、慢性病的調(diào)養(yǎng)和防治。

作者簡介

　　王強(qiáng)虎，主任醫(yī)師，全國針灸臨床研究中心陜西中心副主任，國內(nèi)著名養(yǎng)生專家。出版醫(yī)學(xué)著作多部，其中有10部著作入選國家新聞出版總署一號工程，9部著作版權(quán)輸出到中國港臺地區(qū)，深受廣大讀者青睞。

圖書目錄

一、人體健康——食物功效營養(yǎng)
　(一)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)食物營養(yǎng)篇
　 1?五臟六腑的概念
　 2．食物養(yǎng)生的寒熱溫涼四性
　 3．食物養(yǎng)生的五味功效
　 4．食物養(yǎng)生五色理論
　(二)食物營養(yǎng)現(xiàn)代篇
　 1．食物營養(yǎng)的寶塔
　 2．飲用水是價(jià)廉營養(yǎng)素
　 3．認(rèn)識維持生命的維生素
　 4．無機(jī)鹽須從食物中攝取
　 5．認(rèn)識食物中的糖類物質(zhì)
　 6．了解食物中的蛋白質(zhì)
　 7．脂類是人體的主要能源
　 8．膳食纖維
　 9．膳食纖維對人體的作用
二、五谷雜糧?—養(yǎng)生功效有差異
　粳米
　小米
　糯米
　小麥
　大麥
　蕎麥
　玉米
　黑米
　高粱
　黃豆
　赤豆
　綠豆
　黑豆
　蠶豆
　扁豆
　豇豆
　馬鈴薯
　紅薯
　豆薯
　芝麻
　花生
　板栗
三、蔬菜——食療作用有區(qū)別
　白菜
　韭菜
　萵苣
　油菜
　菜花
　青椒
　茄子
　豌豆
　茼蒿
　苦瓜
　木耳菜
　芹菜
?菠菜
　香椿
　蔓菁
　香菜
　……