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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《菜湯粥6000例》精選了1500道家常菜湯粥，分成胡教授告訴你怎樣做菜、吃菜更營(yíng)養(yǎng)，胡教授告訴你怎樣煲湯、喝湯更營(yíng)養(yǎng)，胡教授告訴你怎樣煲粥、喝粥更營(yíng)養(yǎng)，從制作方便入手，突出家常菜湯粥的快捷、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)和美味，以滿足全國(guó)各地美食愛(ài)好者的日常飲食需求。大廚獻(xiàn)招、專家點(diǎn)評(píng)，告訴你怎樣做菜湯粥更好吃；適合人群、食用禁忌，讓你吃得更營(yíng)養(yǎng)，更健康！

作者簡(jiǎn)介

　　胡維勤·國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人專職保健醫(yī)生·著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家·中國(guó)人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師 1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，曾師從于著名內(nèi)科醫(yī)師樂(lè)文照和著名老中醫(yī)祝諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生，曾先后擔(dān)任過(guò)朱德總司令、華國(guó)鋒主席的專職保健醫(yī)生，受命參加李先念、胡耀邦等同志的會(huì)診和保健工作，被國(guó)務(wù)院評(píng)為“有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家”，1990年被中央保健委員會(huì)授予榮譽(yù)證書和榮譽(yù)獎(jiǎng)狀，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼。

圖書目錄

Part 1　好吃易做家常菜
　胡教授告訴你怎樣做菜、吃菜更營(yíng)養(yǎng)
　　刀拍黃瓜
　　肉末煎茄子
　　糖醋里脊
　　珍珠丸子
　　土豆燒牛肉
　　紅燜家雞
　　清蒸鱸魚
　　家常燒帶魚
　　青蒜基圍蝦
　　香辣蟹
　蔬菜
　　果汁冰涼白菜
　　紅油白菜梗
　　板栗白菜
　　剁椒白菜
　　酸辣白菜
　　芋兒燒白菜
　　粉絲蒸大白菜
　　手撕包萊
　　熗拌娃娃菜
　　蒜蓉粉絲蒸娃娃萊
　　陳醋娃娃菜
　　菠菜花生米
　　菠菜粉條
　　家鄉(xiāng)豆角
　　蒜香豆角
　　黃瓜拌面筋
　　蒜泥黃瓜段
　　西芹拌蕓豆
　　豉油杭椒
　　蜜汁藕片
　　藕斷絲連
　　泡椒藕
　　黃豆芽拌菠菜粉絲
　　素拌西蘭花
　　鹽水西蘭花
　　XO醬蒸芋頭
　　豆角炒茄子
　　黃豆炒香芹
　　蘆筍百合炒瓜果
　　小炒菜
　　五彩泡菜
　　姜汁時(shí)蔬
　　清炒南瓜絲
　　清炒豌豆苗
　　熗炒小白菜
　　爽口芥藍(lán)
　　土豆?fàn)Z芥藍(lán)
　　芥菜青豆
　　蒜蓉莧菜
　　翡翠萵筍絲
　　核桃仁拌菜心
　　清炒空心菜
　　拌空心菜
　　涼拌虎皮椒
　　?絲紅薯
　　西芹核桃仁
　　紅豆玉米葡萄干
　　麻醬茄子
　　蒸茄子
　　松仁脆皮茄子
　　青椒蒸茄子
　　農(nóng)家燒冬瓜
　　蜜汁南瓜
　　金瓜百合
　　麻醬冬瓜
　　尖椒土豆絲
　……
Part 2　防病進(jìn)補(bǔ)美味湯
Part 3　鮮香美味養(yǎng)生粥
功效檢索