食品工廠建筑概論

第一章　建筑制圖
　第一節(jié)　建筑制圖基本知識
　　一、圖紙幅面和格式
　　二、標題欄與會簽欄
　　三、圖線
　　四、字體
　　五、比例
　　六、尺寸標注
　第二節(jié)　建筑施工圖的內容
　　一、建筑圖的種類
　　二、建筑施工圖紙的內容
　　三、建筑模數(shù)
　第三節(jié)　建筑施工圖的讀圖方法和步驟
　　一、讀圖方法
　　二、讀圖步驟
　　三、建筑施工圖的識讀
　第四節(jié)　食品工廠建設的相關規(guī)范和要求
　　一、GMP對食品工廠建設的要求
　　二、食品工廠GMP與HACCP等體系之間的關系
　知識要點
　思考題
第二章　常用建筑材料
　第一節(jié)　鋼材
　　一、鋼的分類
　　二、建筑鋼材的性質
　　三、建筑鋼材的標準及選用
　第二節(jié)　木材
　　一、木材的基本知識和分類
　　二、木材的性質
　第三節(jié)　砌筑材料
　　一、石材
　　二、墻體材料
　　三、屋面材料
　第四節(jié)　氣硬性無機膠凝材料
　　一、石膏
　　二、石灰
　　三、水玻璃
　第五節(jié)　水泥
　　一、常用水泥
　　二、特種水泥
　第六節(jié)　建筑砂漿
　　一、砂漿組成
　　二、建筑砂漿的基本性質
　　三、常用的建筑砂漿
　第七節(jié)　混凝土
　　一、普通混凝土的組成材料
　　二、混凝土的技術性質
　　三、鋼筋混凝土
　　四、其他混凝土
　第八節(jié)　瀝青與瀝青混合料
　　一、石油瀝青
　　二、石油瀝青的技術標準與選用
　　三、石油瀝青的改進
　第九節(jié)　建筑功能材料
　　一、防水材料
　　二、保溫材料
　　三、裝飾材料
　　四、涂料
　　知識要點
　　思考題
　……
第三章　廠址選擇及總平面圖設計
第四章　生產車間的平、剖面設計
第五章　建筑體型組合和立面設計
第六章　建筑構造
第七章　廢水、廢物處理
第八章　食品工廠的水電汽工程
附錄　風玫瑰圖
參考文獻