餐館經(jīng)典家常菜101道

畜類
金瓜蒸排骨
豆豉辣味燒排骨
紅棗燒肉
百葉結(jié)燒肉
走油豆豉扣肉
猴頭菇排骨湯
蓮藕煨排骨
黃豆燉豬蹄
秘制豬排
香菇鮮肉盞
梅菜蒸肉餅
臘肉炒熏筍
山楂肉干
秘制農(nóng)家肥腸
清燉蟹粉獅子頭
五花肉燒花菜
米辣爆脆腸
黑椒培根卷
金絲小炒皇
鐵板黑椒牛柳
紅蔥頭燜牛肉
鴨舌牛板筋
燴三脆
干鍋金錢(qián)肚
石鍋菜花燜牛腩
黑胡椒烤牛排
雙椒黃牛肉
枸杞紅棗燉羊肉
小米椒炒羊排
蔥絲羊肉餅
新派陳皮兔
禽類
彩椒雞串
竹蓀土雞湯
花生當(dāng)歸燉土雞
吉利雞翅
金沙道罐雞
美味口水雞
孜然雞肝
酸辣燒仔雞
毛尖茶酥雞
干鍋?zhàn)须u
飛鴻脆椒雞
辣爆鴨肫
干鍋鴨腸
黑椒爆鴨肝
爆炒鵝腸
水產(chǎn)品
啤酒竹香魚(yú)
干燒黃花魚(yú)
紅燒鯰魚(yú)
鯰魚(yú)燒豆腐
鯰魚(yú)燉茄子
醬汁魚(yú)
鮮果魚(yú)丁
菊花魚(yú)肚
紅煨魚(yú)唇
私家魚(yú)鍋
椒鹽沙丁魚(yú)
紅湯雙丸煮魚(yú)片
秘制辣醬鱈魚(yú)
清蒸鱸魚(yú)
芙蓉鱸魚(yú)
姜蔥炒魷魚(yú)
鐵板魷魚(yú)
醬爆魷魚(yú)須
燴三寶
滑子菇炒蝦仁
麻花辣子蝦
百合炒蝦仁
蒜蓉皮皮蝦
蜜汁蝦球
京味油燜蝦
紅燴蟶子王
蟶子煽鱔魚(yú)
香辣鱔段
麻辣饞嘴蛙
蒜燒牛蛙
泡椒煮牛蛙
麻辣田雞腿
辣子串燒蝦
玉米煮蟹子
豉汁蒸扇貝
槽辣醬炒螺片
黃瓜炒螺片
辣炒香螺
雞翅扒鮑魚(yú)
金鉤鮑
紅燒甲魚(yú)
清蒸甲魚(yú)
金湯魚(yú)翅
金玉炒玉米
蔬菜
鵝肝醬燒小土豆
薺菜炒雞蛋
脆炸洋蔥圈
烤尖椒
潘金蓮咸菜
川椒炒姜芽
絲瓜炒油面筋
心心相連
肉末蒸南瓜
小炒八珍煲
金針菇拌芹菜
涼拌時(shí)蔬
香辣米椒炒毛豆
干鍋土豆條
剁椒蒸茄子
金鉤瓜條
雞汁蘿卜
干鍋筍
蕨菜炒肉絲
桂花牛奶凍