自序 把葡萄酒請下神壇
第一章 全球葡萄釀酒國概覽
1.1 推動葡萄酒繁榮的四大力量
1.2 舊世界淵遠流長
1.3 新世界陣容豪華
1.4 新舊世界誰主沉浮
1.5 在世界葡萄酒版圖上尋找中國
1.6 境外葡萄酒涌入國門三步曲
第二章優(yōu)秀葡萄酒的基本標準
2.1 酒窖和橡木桶激發(fā)酒體潛質
2.2 特色產地決定葡萄酒風格
2.3 葡萄品種賦予獨特酒香
2.4 釀酒師技藝折射葡萄酒境界
2.5 天賜年份為酒質加分
2.6 品評指標反映葡萄酒面貌
第三章 葡萄酒風靡世界的原因
3.1 葡萄酒詮釋口腔文化
3.2 葡萄酒與健康一路相隨
3.3 葡萄酒散發(fā)濃郁藝術氣息
3.4 葡萄酒是財富和品位的象征
3.5 葡萄酒是國際交往的使者
3.6 葡萄酒是時尚舞臺上的主角
第四章 在葡萄酒王國里尋找至愛
4.1 葡萄酒微妙的誕生過程
4.2 “重紅輕白”錯失杯中半壁江山
4.3 高價格不總是與高品質成正比
4.4 方寸酒標大文章
4.5 單品種酒與混釀品種酒無貴賤之分
4.6 選擇品牌還是選擇酒莊
第五章舉杯之間的品飲之道
5.1 飲酒要從品酒開始
5.2 葡萄酒的“養(yǎng)生”與“珍藏”
5.3 在開瓶與換瓶之間喚醒葡萄酒
5.4 選擇獨具魅力的酒杯
5.5 走出葡萄酒的認識誤區(qū)
5.6 葡萄酒與佳肴如何相映生輝
后記
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