孕婦飲食調(diào)理與優(yōu)育膳食自制

第一章 孕婦應了解的懷孕知識
第一節(jié) 確定妊娠
第二節(jié) 計算預產(chǎn)期
第二章 食品原料的準備
第一節(jié) 主要食品原料的選購
一、糧食類的選購
二、畜肉制品的選購
三、食用油脂的選購
四、禽蛋及其制品的選購
五、水產(chǎn)品的選購
六、乳與乳制品的選購
七、豆制品、面筋、淀粉制品的選購
八、常見蔬菜的選購
九、常見果品的選購
十、調(diào)味品的選購
十一、菌類的選購
十二、干果類的選購
十三、補品類的選購
第二節(jié) 烹飪原料的初加工
一、新鮮蔬菜的初加工
二、畜產(chǎn)品的初加工
三、禽類的初加工
四、鮮活水產(chǎn)品的初加工
五、干貨原料的初加工
第三節(jié) 原料的初步熟處理
一、焯水
二、制湯
三、過油
四、走紅
五、掛糊
六、勾芡
第四節(jié) 菜肴的主要烹調(diào)方法
第三章 自制孕期食譜
第一節(jié) 孕早期飲食的制作
一、孕早期準媽媽的科學飲食
二、孕早期的補益食譜
三、妊娠嘔吐的飲食調(diào)理
第二節(jié) 孕中期飲食的制作
一、孕中期準媽媽的’科學飲食
二、孕中期的‘補益食譜
三、孕婦腿抽筋的飲食調(diào)理
四、妊娠便秘的飲食調(diào)理
五、妊娠貧血的飲食調(diào)理
第三節(jié) 孕晚期飲食的制作
一、孕晚期準媽媽的科學飲食
二、孕晚期的補益食譜
三、妊娠水腫的飲食調(diào)理
第四章 為分娩做好安排
第一節(jié) 選好醫(yī)院及醫(yī)生
第二節(jié) 住院待產(chǎn)
參考文獻