連鎖超市經(jīng)營管理與實務

第一章　連鎖超市發(fā)展概述
第一節(jié)　超級市場的產(chǎn)生與發(fā)展
第二節(jié)　超級市場和大型超市
第三節(jié) 現(xiàn)代連鎖超市的發(fā)展趨勢
第四節(jié)　我國連鎖超市的發(fā)展
第二章　連鎖超市商品經(jīng)營陳列
第一節(jié)　商品的分類與編號
第二節(jié)　商品配置
第三節(jié)　商品陳列
第四節(jié)　連鎖超市理貨員的作業(yè)管理
第三章 連鎖超市采購作業(yè)管理
第一節(jié)　商品采購管理概述
第二節(jié)　采購員作業(yè)管理重點
第三節(jié)　供應商管理
第四章　連鎖超市商品盤點與存貨管理
第一節(jié)　連鎖超市的盤點作業(yè)管理
第二節(jié)　連鎖超市的存貨管理
第三節(jié)　連鎖超市存貨的業(yè)務流程
第五章 連鎖超市商品質量管理
第一節(jié)　商品質量控制
第二節(jié)　超市服務質量控制
第六章　連鎖超市防損管理
第一節(jié)　防損概述
第二節(jié)　損耗控制的主要方法
第三節(jié) 超市防損管理的主要措施
第四節(jié) 防范賣場偷盜的各種措施
第七章 連鎖超市生鮮管理
第一節(jié) 連鎖超市生鮮經(jīng)營概述
第二節(jié) 超市生鮮收貨及退換貨程序
第三節(jié)　超市生鮮損耗控制
第八章　連鎖超市服務管理
第一節(jié)　顧客服務管理
第二節(jié)　收銀服務管理
第三節(jié) 營業(yè)現(xiàn)場服務管理
第九章　連鎖超市物流與配送管理
　第一節(jié)　連鎖超市物流管理概述
　第二節(jié)　連鎖超市配送管理
　第三節(jié)　連鎖超市配送中心管理
第十章 連鎖超市財務分析與績效評估
第一節(jié)　連鎖超市財務報表分析
第二節(jié)　連鎖超市經(jīng)營績效評估
第三節(jié)　經(jīng)營績效改善對策
第十一章 連鎖超市店長的作業(yè)化管理
第一節(jié)　連鎖超市店長的工作職責與范圍
第二節(jié)　連鎖超市店長的工作流程
參考文獻