最具特色的東北菜

蔬菜類
白菜
肉絲炒酸菜粉條
拌酸白菜絲
辣白菜炒肥腸
豆腐拌白菜心
酸菜燉雞塊
爛肉白菜
酸菜汆丸子
肉丸白菜粉絲湯
炒爽口辣白菜片
糖醋蜇皮白菜絲
菠菜
涼拌菠菜
糖醋菠菜
菜花
山楂淋菜花
番茄菜花
熗拌雙花
菜花炒肉
豬肝炒菜花
地瓜
地瓜烙餅
蜜汁地瓜
冬瓜
綠豆冬瓜煲寸骨
紅棗冬瓜煲龍骨
冬瓜燉魚尾
醬冬瓜
冬瓜燉羊肉
冬瓜粥
豆角
紅油四季豆
干豆角燉排骨
干煸四季豆
醬爆豆角
豬肉醬燜豆角
豆芽
醋熘綠豆芽
綠豆芽炒芹菜
黃豆芽炒粉條
涼拌綠豆芽
番茄
番茄炒雞蛋
雙色炒土豆粒
拔絲番茄
菠菜番茄拌肉絲
番茄蛋清湯
糖醋熘番茄
蜜制番茄
胡蘿卜
胡蘿卜炒木耳
素炒胡蘿卜
花生胡蘿卜丁
醬紅干
炸金絲
黃瓜
黃瓜拌梨絲
紫菜黃瓜湯
芥監(jiān)
蔥油芥藍(lán)
熗拌芥藍(lán)
韭菜
醬韭菜
韭菜炒羊肝
蛋卷韭菜盒子
韭菜拌蛋皮
卷心菜
海米圓白菜
辣味大頭菜
糖醋包菜
卷心素番茄
手撕圓白菜
苦瓜
糖醋芝麻苦瓜
泡菜涼瓜
苦瓜炒雞蛋
涼拌苦瓜絲
干煸苦瓜
苦瓜炒蝦仁
素釀苦瓜
生熗苦瓜
竦椒
青椒炒肉絲
雞蛋炒青椒
腌辣椒醬
醬爆青椒
醬燜尖椒
蓮藕
什錦藕丁炒蝦
香糯蓮藕
蘿卜
蘿卜干炒臘肉
冰糖蘿卜湯
蝦米蘿卜絲湯
海米蘿卜絲
辣腌蘿卜條
醬油泡蘿卜皮
南瓜
煎南瓜
南瓜牛肉湯
蛋黃焗南瓜
南瓜餅
茄子
肉段燒茄子
燒汁茄夾
醬燜茄子
東北醬茄子
家常蒜椒茄子
三丁茄子
芹菜
海味芹菜
金針菇拌芹菜
山藥
山藥排骨湯
山藥炒香菇
生菜
清潤(rùn)補(bǔ)湯
生菜沙拉
蒜榮
醬蒜薹
生炒蒜薹肉
蒜薹炒雞蛋
肉片炒蒜薹
筍
涼拌蘆筍
蔥香筍葉
蘆筍段炒蝦仁
肉炒萵筍
三鮮拌春筍
土豆
樹椒土豆絲
土豆燉牛肉
香辣土豆粒
干煸土豆片
素炒三絲
炸土豆肉餅
醬小土豆
豌豆
泡青豌豆
五色炒玉米
西藍(lán)花
藍(lán)花炒口蘑
藍(lán)花素冬筍
蒜香西藍(lán)花
蒜蓉西藍(lán)花
雪里蕻
雪菜拌豆腐
雪里蕻燒冬筍
油萊
鮮味油菜心
油菜香菇湯
芋頭
香芋甜蜜棗
香芋素百合
畜肉類
牛肉
家?？九Ｈ?br />家常牛肉絲
家常煸牛肉
青蒜炒臘牛肉
醬牛肉
牛肉蘿卜湯
芥藍(lán)牛肉
個(gè)脊肉
干燒牛肉片
干煸牛肉絲
家常煸牛肉絲
蔥香牛扒
牛脯肉
大蒜燒牛脯
牛腩燉海帶
牛肚
黃芪燉牛肚
薏米燉牛肚
熟炒牛肚絲
香菜拌牛肚絲
牛尾
番茄牛尾
牛尾蘿卜湯
豬肉
辣子肉丁
涼拌碎肉
生菜豬肉卷
醬爆肉丁
生爆鹽煎肉
熘肉段
醋熘丸子
鍋包肉
清炒肉片
四喜丸子
豬里脊
宮保肉丁
干炸里脊
滑熘里脊
滑熗里脊絲
里脊絲拌苦苣
里脊絲炒榨菜
清拌里脊絲
軟炸里脊
香炒里脊
豬五花肉
香辣菜炒飯
東北汆白肉
板栗紅燒肉
白肉血腸
纖燒肉
豬排骨
叉燒排骨
酥炸排骨
紅燒排骨
海帶排骨湯
冬瓜燉排骨
燉排骨
辣味芝麻骨
豬肘子
紅燜肘子
回鍋肘片
水晶肘子
拌肘子
豬肝
熘肝尖
青蒜豬肝
炒豬肝
豬肝炒菠菜
玉蘭肝尖湯
熗豬肝
豬大腸
鍋燒大腸
熘肥腸
爆兩樣
炒豬大腸
豬蹄
紅燒豬蹄
醬豬蹄
豬耳
菜心豬耳
蒜泥耳片
醬豬耳
千層脆耳
香鹵豬耳
豬腰
香油腰花
火爆腰塊
宮保腰塊
熗拌豬腰
羊肉
家常爆羊肉
蔥爆羊肉
辣炒羊肉絲
孜然羊肉
炸烹羊肉
羊里脊
精鹽爆里脊
油潑羊肉
羊肝
羊肝炒菠菜
羊肝粥
羊腿肉
家香羊肉
羊肉丸菠菜湯
羊排
紅柿燉羊排
紅燜羊排
羊肚
蘿卜羊肚煲
蔥爆羊肚
禽蛋類
整雞
胡蘿卜燒雞
黃燜雞塊
蘑菇燉雞
果汁雞塊
炒辣子雞塊
烏雞
土豆燉烏雞
野菌烏雞湯
雞腿
可樂燜雞腿
家常雞腿豆腐
家常鹽斷焗雞
香辣醬汁雞丁
豆豉蔥白燉雞腿
爆雞丁
椒醬雞肉
香辣鄉(xiāng)村小炒雞
雞翅
紅燒雞翅
蜜汁雞翅
醬雞翅尖
烤雞翅
椒鹽雞翅
雪梨雞翅煲
豉香雞翅
雞爪
山椒鳳爪牙
熏鳳爪
憨豆?fàn)F鳳爪
蒜蓉鳳爪
青紅椒泡鳳爪
雞胸肉
炒雞絲蕨菜
蔥香豆豉雞
香糟雞片
辣椒炒雞丁
宮保雞丁
醬爆桃仁雞丁
整鴨
姜絲鴨條
筍燒鴨子
醬燒全鴨
魔芋燒鴨
鴨肝
滑炒鴨肝
鹽水鴨肝
鴨舌
美極椒鹽鴨舌
串熏鴨舌
鴨掌
凍鴨掌
沙鍋鴨掌燉口蘑
鴨胸肉
回鍋鴨肉
銀芽炒鴨絲
鴨蓉玉米
煎鴨脯
鵝肉
大鵝燜土豆
鵝肉燉松蓉
雞蛋
粉絲雞蛋湯
雞蛋松
煎雞蛋
蠣黃煎蛋角
三鮮雞蛋湯
紫菜蛋花湯
火腿煎蛋
醬雞蛋
皮蛋
番茄皮蛋湯
皮蛋瘦肉粥
水晶皮蛋
雙蛋拌空心菜
菌豆類
香菇
麻仁鹵香菇
家常燒雙冬
扒三鮮
紅燒香菇
醬汁炒鮮香菇
草菇
草菇燉里脊
蔥油草菇
口蘑
口蘑燉鴨
口蘑扁豆
口蘑炒肉
口蘑燉兔肉
金針菇
紅椒拌金菇
金菇爆肥牛
銀耳
銀耳雞湯
銀耳大棗蓮子羹
木耳
木耳燒雞塊
木耳炒肉
木耳炒腐竹
木耳炒豆腐
黑白炒時(shí)蔬
黑白雙會(huì)
木耳爆蝦腰
豆腐
家常豆腐
肉片炒豆腐
碎炒豆腐
酸辣豆腐湯
四寶豆腐
鐵板豆腐
成蛋黃燒豆腐
泥鰍燉豆腐
栗子豆腐
蔥油豆腐
番茄炒豆腐
拔絲豆腐
干豆腐
老湯豆腐絲
尖椒干豆腐
豆皮
菜青腐皮雞蛋湯
豆皮燉雞塊
豆腐干
芹菜拌豆腐干
蔥燒豆干
腐竹
蔥油腐竹
炒腐竹
芹菜拌腐竹
蝦米燒腐竹
腐竹瓜片湯
熗拌三彩腐竹
蝦球腐竹炒時(shí)蔬
……
水產(chǎn)類
五谷類