隨著人類社會的發(fā)展和進步,人民生活水平的提高,保健意識的增強以及出口創(chuàng)匯的需要,對加工番茄種植及其加工產品的要求越來越高,生產無公害加工番茄,是保障食品安全,不斷提高人民物質生活質量和經濟收入水平,以及保障加工番茄產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的迫切需要。作者在從事自己的博士論文研究期間,對加工番茄的土傳病害問題進行了較為深入的研究,對加工番茄種植和加工現狀進行了較為廣泛的調研,搜集了大量的資料。在從事相關課題的研究過程中發(fā)現,盡管我國的加工番茄種植和加工已有很長的歷史,相關產業(yè)已經達到一定的規(guī)模,但目前還沒有一本可供廣大加工番茄種植戶和技術人員參考的專業(yè)著作。同時,盡管不同企業(yè)分別制訂了本企業(yè)的相關技術標準,但都有一定的局限性,《加工番茄高產優(yōu)質栽培技術》的完成,將起到拋磚引玉的作用。在編寫過程中參閱了大量的書刊和文獻(主要參考文獻列于每一章后),并引用了某些內容,在此對有關作者一并表示感謝。