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內(nèi)容簡介

　　食物不僅能提供營養(yǎng)，而且還能有效降低血糖。著名醫(yī)學科學家胡維勤教授依據(jù)食療作用為讀者選出約百種天然食材，并搭配出美味又家常的菜肴、湯羹、粥，詳細地介紹了做法、制作時間、制作成本、功效、食療原理、所含的微量元素等，專業(yè)性及權(quán)威性十足。讓讀者依據(jù)自身需要，選擇最適合自己的食物，吃得美味又健康。此外，本書還介紹了血糖的一些基本常識和讀者最想知道的一些血糖具體問題，方便讀者了解。

作者簡介

　　胡維勤，國家領導人專職保健醫(yī)生，著名醫(yī)學科學家。中國人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學醫(yī)療系，曾師從于上海第一人民醫(yī)院著名內(nèi)科醫(yī)師樂文照教授，協(xié)和醫(yī)院著名老中醫(yī)祝諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生，曾先后擔任過朱德總司令、華國鋒主席的專職保健醫(yī)生，受命參加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的會診和保健工作，積累了豐富的保健經(jīng)驗，被國務院評為“有突出貢獻的醫(yī)學科學家”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽獎狀，享受國務院特殊津貼。曾參與編寫的著作有《保健學詞典》、《老年心血管病55等。

圖書目錄

Part　1　認識糖尿病，控制血糖
　血糖
　糖尿病
　特殊群體與糖尿病
　糖尿病的防治
　糖尿病的運動療法
　糖尿病的飲食療法
　糖尿病患者日常飲食需求
　食品交換表和交換單位
　糖尿病患者日常保健須知
　糖尿病患者膳食健康小貼士
　糖尿病患者特殊時期的飲食
　特殊群體糖尿病患者的飲食
Part　2　降低血糖的1 60道特效菜
　玉米燴豆腐
　泰皇豆腐
　芹菜炒豆干
　豆角豆干
　拌海帶絲
　蒜香海帶莖
　風味三絲
　酸辣海帶莖
　腐竹炒木耳
　蘿卜燴木耳
　木耳炒鮮魷
　木耳炒口蘑
　涼拌蘆薈
　蘆薈雞丁
　涼拌仙人掌
　仙人掌沙拉
　蝦油花菜
　蝦干煮時蔬
　金鉤拌菠菜
　沙姜菠菜
　拌糖醋芹菜
　芹菜炒粉條
　白菜蒸魚膠
　開洋白菜
　清炒豌豆苗
　韭菜綠豆芽
　韭菜炒蝦仁
　洋蔥炒蘆筍
　南昌炒三絲
　辣椒炒兔絲
　芥藍牛柳絲
　冬瓜炒蕨菜
　肉絲炒蕨菜
　珊瑚包菜
　包菜燜羊肉
　蒜蓉莧菜
　大蒜牡蠣
　洋蔥炒肉
　洋蔥棒棒腿
　洋蔥拌豆干
　板栗香菇
　香菇油菜
……
Part　3　降低血糖的185道特效湯
Part　4　降低血糖的157道特效粥
Part　5　你必須了解的高血糖問題
附錄：降糖食材排行榜