123,123

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　痛風(fēng)的發(fā)病是與人的飲食密切相關(guān)的。如果人們長時(shí)間食用高嘌呤食物，久而久之，痛風(fēng)便不請(qǐng)自來?！锻达L(fēng)如何吃》依次安排了痛風(fēng)患者飲食導(dǎo)讀、可供痛風(fēng)患者食用的154種食材、專家答疑及附錄四部分內(nèi)容。對(duì)痛風(fēng)患者具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性。賞心悅目的圖片也是本書的一大特色，可以讓您在收獲知識(shí)的同時(shí)，緩解緊張情緒，獲得良好的審美感受。

作者簡(jiǎn)介

　　陳偉，畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系，同年進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營養(yǎng)醫(yī)師，現(xiàn)任腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科副主任醫(yī)師，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位。任中國醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會(huì)中青年委員、秘書長，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會(huì)臨床營養(yǎng)治療專業(yè)委員會(huì)委員，北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長，并參與臨床疾病的營養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。曾參加國家“九五”、“十五”、“十一五”課題研究工作，發(fā)表學(xué)術(shù)論文十余篇。曾編著過優(yōu)秀科普讀物《糖尿病如何吃》、《三高如何吃：高血壓、高血脂、高血糖人群的飲食方案》。

圖書目錄

第一章痛風(fēng)患者飲食導(dǎo)讀
痛風(fēng)的分類及發(fā)病原因 14
痛風(fēng)與飲食的關(guān)系 15
導(dǎo)致痛風(fēng)的其他因素 16
痛風(fēng)患者的飲食原則 18
常見食物的嘌呤含量 20
根據(jù)病情合理飲食 22
低嘌呤飲食及適應(yīng)人群 23
“ 四多四少” 的飲食預(yù)防原則 25
食物的酸堿性不能用口味來定 26
配餐的熱量計(jì)算方法 27
不同痛風(fēng)類型的配餐方案 28
飲食控制不宜太嚴(yán)格 29
痛風(fēng)患者喝水有講究 30
痛風(fēng)合并糖尿病需注意飲食的問題 31
避免走入飲食控制的誤區(qū) 33
健康體重與肥胖的界定 35
第二章可供痛風(fēng)患者食用的154種食材
糧食類 38
主食對(duì)緩解痛風(fēng)有什么益處 38
主食吃多少好 39
主食應(yīng)該什么時(shí)候吃 39
主食怎樣與其他食物合理搭配 39
吃主食應(yīng)該注意什么問題 40
大米 42
蕎麥 43
燕麥 44
糯米 45
小麥面粉 46
小米 47
玉米 48
蠶豆 49
黑米 50
薏米 51
綠豆 52
黑豆 53
赤小豆 54
專家答疑 55
蔬菜類 56
蔬菜對(duì)緩解痛風(fēng)有什么益處 56
蔬菜吃多少好 56
蔬菜應(yīng)該什么時(shí)候吃 56
蔬菜怎樣與其他食材合理搭配 57
吃蔬菜應(yīng)該注意什么問題 57
大白菜 58
卷心菜 59
莧菜 60
馬齒莧 61
油菜 62
芹菜 63
空心菜 64
韭菜 65
香菜 66
生菜 67
黃花菜 68
海帶 69
魔芋 70
萵筍 71
茼蒿 72
茄子 73
西紅柿 74
黃瓜 75
冬瓜 76
絲瓜 77
南瓜 78
苦瓜 79
胡蘿卜 80
白蘿卜 81
木耳 82
茭白 83
竹筍 84
四季豆 85
紅薯 86
芋頭 87
山藥 88
土豆 89
豌豆 90
馬蹄 91
金針菇 92
西藍(lán)花 93
西葫蘆 94
大頭菜 95
洋蔥 96
大蒜 97
蓮藕 98
青椒 99
菠菜 100
專家答疑 101
水果類 104
水果對(duì)緩解痛風(fēng)有什么益處 104
水果吃多少好 105
水果應(yīng)該什么時(shí)候吃 105
吃水果應(yīng)該注意什么問題 105
獼猴桃 106
楊桃 107
櫻桃 108
桃子 109
葡萄 110
西瓜 111
蘋果 112
芒果 113
香蕉 114
哈密瓜 115
椰子 116
木瓜 117
菠蘿 118
山楂 119
桑葚 120
石榴 121
桂圓 122
橙子 123
梨 124
杏 125
柿子 126
柚子 127
橘子 128
檸檬 129
楊梅 130
榴蓮 131
火龍果 132
枇杷 133
無花果 134
專家答疑 135
肉、蛋類食品 138
肉、蛋類食品對(duì)緩解痛風(fēng)有什么益處 138
肉、蛋類食品吃多少好 139
肉、蛋類食品應(yīng)該什么時(shí)候吃 139
肉、蛋類食品怎樣與其他食材合理搭配 139
吃肉、蛋類食品應(yīng)該注意什么問題 139
雞肉 140
鴨肉 141
豬蹄 142
鴿肉 143
烏雞肉 144
鵪鶉肉 145
鹿肉 146
羊肉 147
牛肉 148
兔肉 149
雞蛋 150
鴨蛋 151
豬血 152
豆腐 153
專家答疑 154
水產(chǎn)類 156
水產(chǎn)類食品對(duì)緩解痛風(fēng)有什么益處 156
水產(chǎn)類食品吃多少好 156
水產(chǎn)類食品應(yīng)該什么時(shí)候吃 157
水產(chǎn)類食品怎樣與其他食材合理搭配 157
吃水產(chǎn)類食品應(yīng)該注意什么問題 157
鯉魚 158
草魚 159
鯽魚 160
鮭魚 161
鱸魚 162
鱔魚 163
海蜇 164
海參 165
蝦 166
螃蟹 167
專家答疑 168
干果類 170
干果類食品對(duì)緩解痛風(fēng)有什么益處 170
干果類食品吃多少好 170
干果類食品應(yīng)該什么時(shí)候吃 171
吃干果食品應(yīng)該注意什么問題 171
花生 172
杏仁 173
核桃 174
栗子 175
西瓜子 176
白瓜子 177
榛子 178
蓮子 179
松子 180
黑芝麻 181
腰果 182
紅棗 183
葵花子 184
開心果 185
專家答疑 186
飲品類 188
飲品對(duì)緩解痛風(fēng)有什么益處 188
水喝多少好 189
飲品應(yīng)該什么時(shí)候喝 189
喝飲品應(yīng)該注意什么問題 189
牛奶 190
酸奶 191
紅茶 192
綠茶 193
蓮子心茶 194
絞股藍(lán)茶 195
普洱茶 196
專家答疑 197
食用油和調(diào)味品 200
食用油和調(diào)味品對(duì)緩解痛風(fēng)有什么益處 200
食用油和調(diào)味品吃多少好 201
食用油和調(diào)味品怎樣與其他食材合理搭配 201
食用食用油和調(diào)味品應(yīng)該注意什么問題 201
醋 202
姜 203
花生油 204
玉米油 205
色拉油 206
橄欖油 207
茶油 208
專家答疑 209
保健品 210
保健品對(duì)緩解痛風(fēng)有什么益處 210
保健品吃多少好 210
吃保健品應(yīng)該注意什么問題 211
螺旋藻 212
蜂膠 213
蜂蜜 214
西洋參 215
專家答疑 216
中草藥 218
中草藥對(duì)緩解痛風(fēng)有什么益處 218
中草藥應(yīng)該什么時(shí)候吃 219
吃中草藥應(yīng)該注意什么問題 219
威靈仙 220
玉米須 221
茯苓 222
黃芪 223
當(dāng)歸 224
百合 225
蘆根 226
車前子 227
何首烏 228
桃仁 229
蒲公英 230
荷葉 231
專家答疑 232
附錄 234