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內(nèi)容簡介

　　河蟹是我國極為重要的水生經(jīng)濟(jì)甲殼類，2008年全國河蟹產(chǎn)量達(dá)51．84萬噸，產(chǎn)值達(dá)300億元左右，堪稱我國名特優(yōu)養(yǎng)殖業(yè)的一朵奇葩。我國的河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，已建立較完善的產(chǎn)業(yè)鏈，市場寬廣，經(jīng)濟(jì)效益顯著。但河蟹養(yǎng)殖屬高投入、高技術(shù)、高效益、高風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)。不少漁區(qū)的養(yǎng)蟹戶由于不了解河蟹的生物學(xué)，一意蠻干，造成虧本的情況已屢見不鮮。更為嚴(yán)重的是，一些濕地因采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，造成水體富營養(yǎng)化，不僅危及養(yǎng)蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且影響人類生活和環(huán)境安全。

作者簡介

　　李應(yīng)森，教授，碩士生導(dǎo)師。1967年4月生，湖北省大悟人。1989年畢業(yè)于上海水產(chǎn)大學(xué)養(yǎng)殖系淡水漁業(yè)專業(yè)，獲得學(xué)士學(xué)位。主要研究方向：水域生態(tài)環(huán)境調(diào)控，名特優(yōu)水產(chǎn)動物生物學(xué)及增養(yǎng)殖。現(xiàn)任上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系系主任，中國管理科學(xué)研究院特約研究員，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)科技入戶示范工程專家。1993年開始進(jìn)行河蟹育苗與生態(tài)養(yǎng)殖工作，2002年“中華絨螯蟹生態(tài)育苗及生態(tài)養(yǎng)殖方法”發(fā)明專利獲國家專利局授權(quán)（專利號：ZL02111082.4 ）。其中，參加《中華絨螯蟹育苗和養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究和推廣》項目，榮獲上海市科技進(jìn)步一等獎。此外，他還獲市省部級科技進(jìn)步一等獎、二等獎和三等獎各一次。從教21年來，參與和主持多項科研項目和技術(shù)推廣工作，公開發(fā)表論文60余篇，主持或參與撰寫著作、教材7部。2007年被農(nóng)業(yè)部授予“全國農(nóng)業(yè)科技推廣標(biāo)兵”稱號；2008年由他主持的《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》課程被評為國家級精品課程；2009年獲全國優(yōu)秀科技特派員；2009年被評為上海市模范教師。

圖書目錄

前言
第一章概述
第一節(jié) 河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)的歷史沿革
一、自然增殖階段
二、天然蟹苗人工增殖階段
三、人工繁殖蟹苗和天然蟹苗人工增養(yǎng)殖階段
四、河蟹增養(yǎng)殖高速發(fā)展階段
五、河蟹生態(tài)高效養(yǎng)殖階段
第二節(jié) 我國河蟹的生產(chǎn)現(xiàn)狀與問題
一、我國河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
二、我國河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的問題
三、我國河蟹學(xué)科的存在問題
第三節(jié) 河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路
一、河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向
二、河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路
第二章河蟹的生物學(xué)特性
第一節(jié) 河蟹的形態(tài)結(jié)構(gòu)
一、外部形態(tài)
二、內(nèi)部結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 河蟹的分類與自然分布
一、河蟹的分類地位
二、兩種河蟹的外形特征比較
三、河蟹的自然分布
四、兩種河蟹的分類地位
五、各類河蟹種群的生長特點
第三節(jié) 河蟹的生態(tài)特性
一、河蟹的棲居方式
二、河蟹的食性
三、爭食和格斗
四、自切和再生
五、感覺和運動
六、對溫度的適應(yīng)
七、對光線的適應(yīng)
第四節(jié) 河蟹各生長發(fā)育階段的特性
一、河蟹生長發(fā)育階段的劃分
二、河蟹的生活史
三、河蟹繁殖特性
四、河蟹幼體特性
五、仔蟹特性
六、幼蟹特性
七、黃蟹與綠蟹
八、河蟹生長發(fā)育主要評估參數(shù)
第五節(jié) 河蟹的蛻殼與生長
一、河蟹的蛻殼
二、河蟹的生長
三、年齡與壽命
第三章河蟹種質(zhì)資源保護(hù)
第一節(jié) 我國河蟹種質(zhì)資源現(xiàn)狀
一、中華絨螯蟹種質(zhì)資源的變化情況
二、長江水系的中華絨螯蟹資源嚴(yán)重衰退
三、河蟹各水系種群混雜
第二節(jié) 河蟹種質(zhì)資源的保護(hù)
一、在各主要生產(chǎn)河蟹的水系建立原良種繁育基地
二、對各水系種群的河蟹進(jìn)行提純復(fù)壯
三、對河蟹主要產(chǎn)區(qū)開展地理標(biāo)志（原產(chǎn)地）保護(hù)措施
第四章河蟹人工繁殖
第一節(jié) 河蟹人工繁殖的現(xiàn)狀與存在問題
一、河蟹人工繁殖的現(xiàn)狀
二、河蟹繁育存在的問題
三、對策
第二節(jié) 親蟹選擇與強(qiáng)化培育
一、親蟹選擇和運輸
二、親蟹的強(qiáng)化培育
第三節(jié) 河蟹的人工促產(chǎn)與抱卵蟹的管理
一、天然海水人工促產(chǎn)
二、抱卵蟹的來源和收集
三、抱卵蟹的運輸
四、河蟹胚胎孵化要求
五、抱卵蟹的飼養(yǎng)
六、抱卵蟹流產(chǎn)的防止措施
七、抱卵蟹死亡的原因及改進(jìn)的辦法
第四節(jié) 河蟹生態(tài)育苗技術(shù)
一、河蟹天然海水工廠化生態(tài)育苗
二、河蟹天然海水土池生態(tài)育苗
三、河蟹生態(tài)法育苗的優(yōu)點
第五章生物餌料的培養(yǎng)
第一節(jié) 單胞藻的培養(yǎng)
一、主要單胞藻的特點和生態(tài)要求
二、單胞藻的培養(yǎng)
第二節(jié) 輪蟲的培養(yǎng)
一、輪蟲的特點和生態(tài)要求
二、輪蟲休眠卵的采集、保存和孵化
三、輪蟲的小面積培養(yǎng)
四、輪蟲的大面積土池培養(yǎng)
第三節(jié) 枝角類的培養(yǎng)
一、枝角類的特點和生態(tài)要求
二、枝角類的培養(yǎng)方法
第四節(jié) 鹵蟲冬卵的孵化及其無節(jié)幼體的分離
一、鹵蟲的特點和生態(tài)要求
二、鹵蟲冬卵的質(zhì)量判別
三、鹵蟲冬卵的孵化
第五節(jié) 田螺的培養(yǎng)
一、田螺的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性
二、田螺養(yǎng)殖水體的要求
三、親螺的來源及繁殖
四、成螺養(yǎng)殖技術(shù)
第六章養(yǎng)蟹水體的環(huán)境修復(fù)和保護(hù)
第一節(jié) 水環(huán)境修復(fù)的基本概念
一、當(dāng)前為什么要提倡水環(huán)境修復(fù)
二、生態(tài)養(yǎng)殖的基本原理
……
第七章仔蟹培育
第八章 1齡蟹種的培育
第九章成蟹養(yǎng)殖
第十章河蟹的病害防治
第十一章河蟹養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
第十二章蟹文化
附錄關(guān)于河蟹質(zhì)量評比方法
參考文獻(xiàn)