葡萄酒入門(mén)寶典

第一講 認(rèn)識(shí)葡萄酒
01．葡萄酒的分類(lèi)
根據(jù)顏色分類(lèi)
根據(jù)含糖量分類(lèi)
根據(jù)用餐目的分類(lèi)
根據(jù)口感分類(lèi)
根據(jù)釀造方法分類(lèi)
根據(jù)儲(chǔ)藏時(shí)間分類(lèi)
02．葡萄酒的飲酒禮儀
在品嘗葡萄酒的過(guò)程中領(lǐng)略快樂(lè)
試酒
在西餐廳喝葡萄酒23
開(kāi)瓶費(fèi)
如何輕松地開(kāi)啟氣泡酒
03．葡萄酒的常識(shí)
葡萄以及葡萄酒的成分
葡萄酒與健康
軟木塞
如何儲(chǔ)存葡萄酒
冰鎮(zhèn)葡萄酒48
醒酒換瓶
沒(méi)有喝完的葡萄酒應(yīng)該怎樣處理
年份
葡萄酒的價(jià)格
副牌酒
葡萄酒開(kāi)瓶器
葡萄酒杯
葡萄酒瓶
Reserve的含義
澳大利亞葡萄酒品牌的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
橡木桶與不銹鋼桶
橡木桶的種類(lèi)
一棵葡萄樹(shù)能釀造多少瓶葡萄酒
有機(jī)葡萄酒
根瘤蚜蟲(chóng)
米歇爾·羅朗和羅伯特·帕克
04．葡萄酒與食物
葡萄酒與食物如何搭配
簡(jiǎn)單的食物搭配口感復(fù)雜的葡萄酒
主菜的食材與葡萄酒的搭配
適合與韓國(guó)料理搭配的葡萄酒
適合與東方食物搭配的葡萄酒
奶酪與葡萄酒
第二講 認(rèn)識(shí)各種葡萄品種
01．葡萄品種
02．紅葡萄品種
四大紅葡萄品種
其他紅葡萄品種
03．白葡萄品種
四大白葡萄品種
其他白葡萄品種
第三講 世界葡萄酒之旅
01．法國(guó)
02．意大利
03．美國(guó)
04．澳大利亞
05．智利
06．阿根廷
07．新西蘭
08．西班牙
09．葡萄牙
10．德國(guó)
11．南非
附錄
附錄一：((葡萄酒倡導(dǎo)者》年份表(羅伯特·帕克)
附錄二：波爾多地區(qū)葡萄酒的分級(jí)
附錄三：澳大利亞葡萄酒的蘭頓分級(jí)
附錄四：葡萄酒的味道以及香味的英語(yǔ)表達(dá)
附錄五：《葡萄酒觀察者》年度百大葡萄酒(2005～2007)
附錄六：作者推薦的韓國(guó)葡萄酒餐廳和酒吧