魚類加工實(shí)用技術(shù)

　　《魚類加工實(shí)用技術(shù)》立足中國(guó)北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，以推廣知識(shí)、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)為宗旨，以多年多領(lǐng)域科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”。本叢書涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識(shí)，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。

　　李光普，研究員，碩士學(xué)位。1989年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)，先后從事食品加工技術(shù)研究、生產(chǎn)、質(zhì)量管理、技術(shù)推廣、科研開發(fā)以及科研管理工作，共承擔(dān)、完成多項(xiàng)省部級(jí)科研項(xiàng)目。