食品安全ELISA快速檢測技術

第一章 ELISA技術概論
第一節(jié) 酶免疫技術的分類
第二節(jié) ELISA的原理和類型
第三節(jié) EUSA的相關技術
第四節(jié) ELISA的技術要點
第五節(jié) ELISA的應用與食品安全
第二章 ELISA檢測常用儀器及器具
第一節(jié) 酶標儀
第二節(jié) 洗板機
第三節(jié) 其他常用儀器設備和器具
第三章 ELISA檢測中常見問題及解決方法
第四章 食品中病毒ELISA檢測
第一節(jié) 概述
第二節(jié) ELIsA病毒檢測方法
第五章 生物毒素ELISA檢測
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 細菌毒素
第三節(jié) 真菌毒素
第六章 食源性致病菌ELISA檢測
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 食品中沙門氏菌的ELISA檢測方法
第三節(jié) 大腸桿菌O157：H7的ELISA檢測方法
第四節(jié) 金黃色葡萄球菌的ELISA檢測方法
第五節(jié) 李斯特氏菌的ELISA檢測方法
第六節(jié) 彎曲桿菌的ELISA檢測方法
第七節(jié) 致病性弧菌的ELISA檢測方法
第七章 獸藥殘留ELISA檢測
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 酶聯(lián)免疫法用于抗生素檢測
第三節(jié) 酶聯(lián)免疫法用于激素檢測
第四節(jié) 酶聯(lián)免疫法用于其他殘留物的檢測
第八章 農(nóng)藥殘留ELISA檢測
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 食品中農(nóng)藥殘留ELISA檢測
第三節(jié) 農(nóng)藥免疫分析新技術
第九章 轉基因食品EuSA檢測
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 轉基因食品EuSA檢測應用
第三節(jié) PCR—ELISA技術在轉基因食品檢測中的應用
第十章 食品過敏原ELISA檢測
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 食品過敏原ELISA檢測應用
第三節(jié) 食品過敏原ELISA檢測研究進展
第十一章 功能性食品的功效成分ELISA檢測
第一節(jié) 概述
第二節(jié) ELISA檢測
參考文獻