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　　本書由于潔編寫。日式料理極具特色并具有養(yǎng)生的功效，越來越受到人們的喜愛?！度帐搅侠怼肥紫冉榻B了日式料理的有關(guān)常識，然后分模塊介紹了生食類、蒸食類、煮類、炸類、烤食類、鍋類、米飯（壽司）類、面食類、冷食類、湯類、點(diǎn)心類的制作。在每類菜品中，都配有典型菜例，以及菜例中原料的具體用量和詳細(xì)的制作方法。通過《日式料理》的學(xué)習(xí)，讀者能快速掌握常見日式美食的制作方法。

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暫缺《日式料理》作者簡介

圖書目錄

模塊一概述
模塊二生食類
模塊三蒸食類
模塊四煮類
模塊五炸類
模塊六烤食類
模塊七鍋類
模塊八米飯(壽司)類
模塊九面食類
模塊十冷食類
模塊十一湯類
模塊十二點(diǎn)心類

作　者：	于潔編寫
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項(xiàng)：	職業(yè)技能短期培訓(xùn)教材
標(biāo)　簽：	世界美食

ISBN：	9787504582027	出版時間：	2010-02-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	119	字?jǐn)?shù)：

日式料理

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