康樂服務與管理

　　經過改革開放30年的發(fā)展，中國旅游飯店業(yè)得到了長足的發(fā)展，成為國民經濟的一個重要組成部分?？禈坊顒邮侨藗兟糜位顒又胁豢扇鄙俚囊粋€組成部分，對于休閑度假型的客人來說更是。我國的康樂行業(yè)是伴隨著新中國改革開放的步伐而出現(xiàn)的，雖然出現(xiàn)的時間不長，但是近些年來發(fā)展的速度很快，康樂項目與活動場所大量增加，康樂設施與服務不斷專業(yè)化，康樂經營與管理模式正在向規(guī)范化、品牌化方向發(fā)展，人們的康樂意識不斷增強，參加康樂活動的人數(shù)日益增多。我國康樂業(yè)的快速發(fā)展，也引起了國外諸多國家和地區(qū)的關注，紛紛加大對中國康樂市場的投資，以期從中分得一部分利益，這勢必將會推動我國康樂業(yè)的發(fā)展，同時也將增加對康樂類人才的需求。所以，如何順應時代需求、滿足康樂活動的發(fā)展需要，培養(yǎng)面向康樂服務一線的高素質、高技能、復合型人才，就成為高職旅游職業(yè)教育的首要任務?！犊禈贩张c管理》是旅游飯店管理專業(yè)的一門主要專業(yè)課程，是培養(yǎng)學生特定職業(yè)技能的重要課程模塊之一。為了培養(yǎng)學生良好的專業(yè)意識和較強的職業(yè)技能，適應未來工作崗位的需要，體現(xiàn)高職教育“以就業(yè)為導向”的指導方針，本教材在設計過程中，以職業(yè)性、實用性、先進性、規(guī)范性為原則，吸收國內外有關康樂服務與管理的新知識、新技能，在理論知識夠用的基礎上，突出實踐性，強調對學生分析問題、解決問題等能力的培養(yǎng)。本教材共包括九章，其中包括：康樂部概述、康樂部項目設置、康體項目、娛樂服務、保健美容、康樂設備管理、康樂安全與衛(wèi)生管理、康樂服務質量管理、康樂營銷管理等內容。該教材內容既涵蓋了有關康樂的基本知識，又包括了各服務項目的規(guī)范與要求，可操作性強，同時，還突出了對康樂硬件與軟件的管理能力的培養(yǎng)。

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