冠心病患者飲食導(dǎo)航

第一章 冠心病概述 一、冠心病的起因 二、冠心病的“五兄弟 （一）隱匿型冠心病 （二）心絞痛型冠心病 （三）心肌梗死型冠心病 （四）缺血性心肌病型冠心病 （五）猝死型冠心病 三、冠心病的危險(xiǎn)因素 四、冠心病的其他易患因素 五、6種最常見(jiàn)的冠心病誘因 六、診斷冠心病的6種常用方法 七、冠心病的預(yù)防 第二章 冠心病患者飲食細(xì)則 一、冠心病患者飲食要點(diǎn) （一）平衡膳食 （二）控制脂肪攝入的質(zhì)與量 （三）控制膽固醇的攝入量 （四）控制糖類的攝入量 （五）合理食用蛋白質(zhì) （六）控制熱能和體重 （七）適當(dāng)增加膳食纖維攝入 （八）提供豐富的維生素 （九）保證必需的無(wú)機(jī)鹽及微量元素供給 （十）常飲茶 二、冠心病患者飲食提示 （一）膳食個(gè)體化 （二）要吃五谷雜糧 （三）限制食鹽 （四）不應(yīng)完全吃素 （五）不宜飽餐 （六）不宜飲酒 （七）忌煙 （八）不忘食物禁忌 第三章 冠心病患者健康廚房 一、冠心病患者宜多吃豆類及其制品 扁豆 黑豆 黃豆 綠豆 赤小豆 豌豆 豆腐 豆腐干 腐竹 豆?jié){ 二、冠心病患者宜適量吃堅(jiān)果 白果 核桃 粟子 杏仁 蓮子 花生仁 松子 芝麻 三、冠心病患者吃水果蜂蜜有益 香蕉 桃子 葡萄 大棗 荔枝 楊梅 櫻桃 蘋(píng)果 梨 西瓜 菠蘿 木瓜 山楂 檸檬 草莓 李子 獼猴桃 蜂蜜 四、冠心病患者宜多食用的蔬菜類 芹菜 洋蔥 西紅柿 蘆筍 胡蘿卜 蒜 姜 蔥 茄子 紅薯 韭菜 五、冠心病患者宜常食用的菌藻類 海帶 紫菜 木耳 香菇 猴頭菇 草菇 口蘑 蘑菇 六、冠心病患者宜食的糧谷類 玉米 蕎麥 燕麥 七、冠心病患者宜選擇食用的蛋奶肉禽類 牛奶 雞蛋 兔肉 牛肉 羊肉 豬肉 雞肉 鴨肉 鴿肉 鵪鶉肉 八、冠心病患者宜食用的水產(chǎn)類 鯽魚(yú) 鱖魚(yú) 鯉魚(yú) 草魚(yú) 鱸魚(yú) 鱔魚(yú) 鰣魚(yú) 黃花魚(yú) 鱈魚(yú) 甲魚(yú) 帶魚(yú) 墨魚(yú) 蝦 海參， 海蜇 第四章 精選冠心病食療方 一、粥類 加味桃仁粥 三紅糯米粥 當(dāng)歸良姜粥 加味歸脾粥 抗心梗保健粥 芹菜粥 二、菜肴類 芹菜洋蔥拌飯 靈芝燉乳鴿 參歸鱔魚(yú)羹 歸棗滑雞煲 人參靈芝兔肉 天麻鯉魚(yú) 當(dāng)歸玉蘭燉墨魚(yú) 川貝丹參燉雞肉 紅花田七煮鴿蛋 丹參桃仁煮黑魚(yú) 三、湯飲茶類 當(dāng)歸黃芪猴頭菇湯 妙香茯神鴨舌湯 銀杏葉紅棗綠豆湯 當(dāng)歸羊肉湯 紅花魚(yú)頭湯 歸芪紅棗雞蛋湯 丹參大棗飲 蓮心茶 龍眼棗仁茶 山楂丹參麥冬茶 三寶茶 四、藥酒類 山楂紅棗酒 枸杞米酒 地黃首烏酒 四神酒 五、其他類 桃仁茯苓糕 煮黃面丸 芎菊枕 六、冠心病患者食譜舉例 （一）冠心病患者一周食譜 （二）冠心病伴高血壓患者一周食譜 （三）冠心病伴糖尿病患者一周食譜 （四）冠心病伴腎病患者一周食譜 七、中醫(yī)食療保健歌