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內(nèi)容簡介

　　粥、湯、羹、膏、露、飲，總結(jié)中華傳統(tǒng)飲品養(yǎng)生的精妙與現(xiàn)代科學(xué)保健的研究成果。一本較為全面的介紹粥湯食療保健的科普讀物。作者從醫(yī)學(xué)養(yǎng)生和營養(yǎng)學(xué)的角度全面總結(jié)介紹了各種養(yǎng)生飲品的營養(yǎng)價值、保健功效、制作方法以及一些食材的搭配宜忌等，尤其針對不同身體狀況人群的飲品養(yǎng)療方案做了詳細(xì)指導(dǎo)，讓大家能夠根據(jù)需要，選擇適合自己的飲品養(yǎng)生方式。全書把用于養(yǎng)生的飲品分成六個大類——粥、湯、羹、膏、露、飲。并精選了大量藥膳飲品以供讀者參考選用。語言平實易懂。內(nèi)容豐富生動。讓讀者在全面領(lǐng)會飲品養(yǎng)生的精髓的同時，也不失閱讀的趣味性，是您了解飲品養(yǎng)生的最佳讀本。

作者簡介

　　王東坡，醫(yī)學(xué)博士，北京中醫(yī)藥大學(xué)體質(zhì)與生殖醫(yī)學(xué)研究中心副教授，碩士研究生導(dǎo)師，中醫(yī)體質(zhì)學(xué)會副秘書長，《藥物與人》雜志社編委，國家名老中醫(yī)王琦教授的研究生，從事中醫(yī)臨床、教學(xué)、科研工作20余年。擅長治療內(nèi)、婦科雜病及男性病，對酒精性疾病防治有較深入研究，提出“中醫(yī)飲傷學(xué)說”。編著《中醫(yī)健身美容》《中醫(yī)壯陽益壽》《家庭足浴全書》等中醫(yī)科普及學(xué)術(shù)著作20多部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇，獲得個人發(fā)明專利1項?，F(xiàn)從事中醫(yī)體質(zhì)養(yǎng)生、中醫(yī)臨床研究及教學(xué)工作。

圖書目錄

第一篇　喝粥
　喝粥益壽養(yǎng)生
　　綿長的養(yǎng)生粥史與文化
　　南北方粥的差異與趨同
　　粥的養(yǎng)生特色
　　主料不同功效有異
　喝粥的養(yǎng)生法則
　　做法有講究
　　家常經(jīng)典花色粥
　　藥粥與養(yǎng)生
第二篇　喝湯
　喝湯解饞美膚
　　獨具特色的湯史
　　喝湯好處多
　　湯的分類與特色
　　湯品不同營養(yǎng)各異
　健康喝湯之法
　　煨制鮮湯需得當(dāng)
　　食材決定湯的功效
　　記好喝湯原則才能更健康
　　吊湯更鮮之要領(lǐng)
　　各類家常靚湯的制作
第三篇　喝羹
　品羹潤肺健體
　　美味誘人的湯羹史
　　用料講究、營養(yǎng)不同的羹菜
　　羹菜用料搭配宜忌
　　細(xì)說天下名羹
　日常羹菜之小試
　　羹菜制作之竅門
　　爽口美味的雞蛋羹
　　美容護(hù)膚的水果羹
　　松軟營養(yǎng)的豆腐羹
　　藥食兩用的藥膳羹
第四篇　喝膏、露、飲
　嘗膏、露、飲保健養(yǎng)生
　　膏、露、飲的養(yǎng)生之史
　　膏、露、飲的養(yǎng)生特色
　　掌控好服用膏、露、飲的時間
　　服用膏、露、飲的宜忌
　　日常膏、露、飲的制作之法
　　膏滋制作之法及部分膏滋
　　怎么制作露及其小品
　　如何制作飲品及其小酌
附錄　家庭養(yǎng)生藥膳精選
　藥膳搭配的禁忌
　藥膳精選
　　美容保健益壽類
　　滋補(bǔ)強(qiáng)身類
　　防病治病類